Москва: 8 (495) 120-16-73
Ежедневно с 9:00 до 21:00
Россия: 8 (800) 200-39-28
Ваш промокод: 4107215

Рецепт приготовления восточного кофе

Кофе по-восточному готовят в домашних условиях без всякого труда. Для этого для начала потребуется купить кофейные зерна хорошего качества и очень мелко их перемолоть в ручной или любой другой мельнице.

Фото восточного кофе

Как приготовить?

Рецепт восточного кофе известен с древних времен. Готовят напиток в турецкой турке из следующих ингредиентов:

  • свежемолотый кофе (1-3 ложки);
  • очищенная вода (до 30 мл);
  • сахар (1-3 ложки);
  • при желании: ароматные специи по вкусу (кардамон, гвоздика, мускат и пр.).

Чем больше кофейной смеси вы насыпаете в турку, тем более крепким будет кофе. Помол должен быть не просто мелким, а очень мелким, практически в пыль. Перемалывать зерна нужно очень медленно. Настоящий восточный напиток делают очень насыщенным и варят его достаточно долго на медленном огне. Похожая технология используется и в приготовлении кофе по-гречески. Перемалывают зерна арабики и робусты перед самой заваркой, чтобы максимально сохранить их вкус и аромат.

Кофе очень важно не допустить до кипения. Когда пена начнет подниматься, снимите турку с огня и через некоторое время верните обратно (так вы добьетесь пышной пены). Чтобы максимально продлить процесс заварки иногда турку ставят не прямо на огонь, а например, на сковороду в которую насыпают песок. Таким образом, напиток дольше томится и лучше раскрывает все свои вкусовые качества. Способ приготовления кофе кажется простым и без всяких секретов, но добиться настоящего восточного вкуса не так уж и просто. Для этого понадобится практика и терпение.

 фото рецепта восточного кофе

Как пьют напиток

Кофе по-восточному пьют в очень маленьких чашечках с толстыми стенками, без добавления молока, алкоголя и топпингов. К напитку часто подают стакан ледяной воды, который бывает очень кстати в случае жажды. Иногда его выпивают перед дегустацией кофе. Размер чашечек для кофе не должен быть более 60 мл.

Турки пьют свой кофе часами и на десерт часто заказывают восточные сладости с орехами и пастилой. Подают его часто в джезве, что всегда выглядит очень эффектно.

Напиток довольно крепкий и идеально подходит для начала дня, так как дарит бодрость и хорошее настроение. Особенность восточного кофе – терпкий, чуть горьковатый вкус. Самые популярные приправы для такого кофе – кардамон, мускатный орех, гвоздика и многие другие. Хорошо оттеняет вкус и кусочек имбиря. Но главный хит в линейке рецептов это, конечно же, кофе с перцем.

приготолвение восточного кофе фото

Для заварки нужны:

1. Свежемолотый кофе.

2. Вода (не менее 100 мл).

3. Перец (черный, белый или красный).

4. Другие восточные пряности (например, кардамон).

Сварив кофе как описано выше, вы добавляете в турку еще и специи. Острый перец в сочетании с горчинкой от натурального крепкого кофе создает удивительную вкусовую палитру. Только не переборщите с количеством перца – его добавляют буквально менее грамма, только для пикантности (иначе можно обжечь язык).

Пить кофе можно сладким либо вовсе без сахара. На Востоке популярны оба варианта.

Что входит в состав восточного кофе?

Кофейные зерна (лучше всего 100% арабика)

Вода (не водопроводная, а мягкая, очищенная)

Сахар (тростниковый или любой другой), дополнительные ингредиенты в виде восточных пряностей или острого перца

фото восточного кофе в домашних условиях

Варианты приготовления

Секретов правильного приготовления кофе по-восточному или как его еще называют кофе по-турецки довольно много. Если, вы сомневаетесь, в том, что сможете сделать все правильно, то лучше воспользоваться рецептами с фото или прочитать отзывы кофеманов со стажем. Достаточно ввести в любой поисковик запрос: как готовить кофе по-восточному?, и вы тут же получите ответ.

Самый простой способ: сварить восточный кофе в капсульной кофемашине. Многие кофейные производители предлагают капсулы с таким вариантом напитка. Даже если вы не сможете их найти в продаже, можно приготовить классический эспрессо из качественной кофейной смеси и добавить к нему восточные специи.

Капсульный вариант это более легкий и быстрый способ приготовления напитка, ведь вам не придется возиться с туркой. К тому же вы сможете приготовить напиток не только дома, но и в офисе не за 20-30 минут, а меньше чем за минуту.

Так же вам могут быть интересные другие популярные рецепты приготовления кофе:

Рецепт кофе по баварски;

Рецепт кофе по венски;

Рецепт ирландского кофе;

Рецепт сырного кофе;

Рецепт бананового кофе;

Рецепт ванильного кофе;

Рецепт карамельного кофе;

Рецепт польского кофе;

Рецепт греческого кофе;

Рецепт французского кофе;

Рецепт кофе латте;

Рецепт кофе макиато;

Рецепт кофе амаретто;

Рецепт кофе гляссе;

Рецепт кофе эспрессо;

Рецепт кофе доппио;

Рецепт кофе коретто;

Рецепт кофе кон панна;

Рецепт холодного кофе;

Рецепт кофе с коньяком;

Рецепт кофе с кардамоном;

Рецепт кофе с корицей;

Рецепт кофе с медом;

Рецепт кофе со специями;

Рецепт кофе с шоколадом;

Кофе с перцем;

Кофе с имбирем;

Кофе с чесноком;

Кофе с ликером;

Кофе с колой;

Кофе с пряностямиы;

Кофе с зефиром;

Кофе для похудения;

Кофе из желудей.

Какая лучше капсульная или рожковая кофеварка
Какая кофемашина лучше капсульная или зерновая
Что лучше капсульный кофе или кофе в турке
Как выбрать капсульную кофемашину
Как делают капсульный кофе
Как пользоваться капсульным кофе
Как заварить кофе без турки и кофеварки
Как чистить капсульные кофемашины
Капсульные кофемашины преимущества и недостатки
Как заварить кофе из капсул без кофемашины
Как пользоваться капсульной кофемашиной
Вреден ли капсульный кофе
Какая лучше капсульная или гейзерная кофеварка
Как работают капсульные кофемашины
Как чистить капсульные кофемашины
Какая лучше капсульная или обычная кофеварка
Капсульные кофемашины за и против
Капсульные кофемашины сравнение брендов
Состав кофе в капсулах
Что это такое кофе в капсулах
Лучший способ сохранить кофе
Многоразовые капсулы
Чем отличается кофе капучино от кофе латте
Чем отличается эспрессо от американо
Рецепт Раф-кофе
Сублимированный кофе
Рейтинг растворимого кофе
Вреден ли растворимый кофе
Польза и вред кофе с молоком
Рецепт кофе Мокачино
Калорийность кофе
Какая кофемолка лучше: ручная или электрическая
Как выбрать турку для кофе
Как правильно сварить кофе дома в турке на плите
Как правильно пить кофе
Как вхбить молочную пенку для кофе
Как заваривать кофе в френч-прессе
Как пользоваться гейзерной кофеварки
Пустые капсулы для кофемашины