Рецепт кофе коретто

Как приготовить?

Для правильного приготовления коретто выбирают чистую арабику или арабику с добавлением робусты. Кофейные зерна должны быть обжарены до черного цвета, но без привкуса горелости. Помол лучше выбирать мельчайший, как и для обычного эспрессо. Вы можете заварить кофе в кофейнике, сделать это по-польски (просто добавив кипятка в чашку) или приготовить напиток по всем правилам - в турке.

Основные ингредиенты:

• свежемолотый кофе (до 7-9 грамм);
• очищенная вода (до 100 мл);
• алкоголь по выбору (виски, коньяк, самбука, ликер, граппа и пр.);
• сахар (1-3 ложки).

Можно воспользоваться и обычным растворимым кофе из банки с надписью эспрессо. Это самый легкий способ приготовления, описывать который нет смысла. Варить кофе в турке нужно очень осторожно, чтобы не допустить пригорания и выкипания.

Несколько раз, сняв турку с огня и вернув обратно, вы добьетесь пышной кофейной пены. После того как кофе будет готов его можно разлить в маленькие чашки. Сахар добавляется по желанию и, если вы решили его добавить, то лучше всего сделать это еще на этапе засыпания кофейной смеси в турку. Как только кофе будет готов, вам останется только добавить в него алкоголь. Если вы хотите добиться мягкого сливочного вкуса, то лучше влейте несколько капель ликера Бейлиза или Амаретто.

Водка и самбука придадут напитку восхитительную обжигаемость и крепость. Такой кофе прекрасно согреет вас в холодный день и повысит настроение. Граппа, которая делается на основе винограда придаст эспрессо особую пикантность и фруктовую кислинку. Лучше не смешивать алкогольные напитки в кофе, а остановиться на каком-нибудь одном варианте.

Как пить напиток?

Пить коретто лучше ближе к ночи, ведь доля алкоголя в нем не менее 20-30%. Подают такой напиток в керамических чашках или небольших бокалах, и внешне он выглядит как классический эспрессо. Молоко в него не добавляют и рисунков на пене не делают. К напитку подают десерты, имбирные, лимонные печенья, конфеты и другие сладости.

Варианты приготовления

Помимо классического итальянского коретто существует его испанский вариант – карахильо. Делают его с добавлением крепкого рома или коньяка. В остальном рецепты этих двух напитков практически схожи.

Популярные добавки:

1. Анисовая водка.
2. Шерри.
3. Граппа.
4. Русская водка.
5. Бренди (в том числе виноградный).
6. Ликеры (Куантро, Бейлиз и пр.).

Вариантов рецептов кофе с алкоголем довольно много. Весь секрет в выборе алкоголя и пропорциях смешивания (один к одному и пр.). Никаких ограничений при заварке коретто не существует.

Фактически вы можете добавить в кофе любой крепкий алкогольный напиток, который имеется у вас дома (кроме, конечно же, пива, вина или сидра). Достаточно ввести в любой поисковик запрос: как готовить коретто самостоятельно?, и вы получите рекомендации с фото и отзывами от тех, кто уже пытался экспериментировать с приготовлением коретто и добился интересных результатов.

Что входит в состав коретто?

Готовим быстро

Еще один простой способ приготовления коретто - сварить его в капсульной кофемашине. Для этого нужно взять капсулу с эспрессо, заварить и разлить кофе по чашкам. За счет большого давления помпы (минимум 15 бар) заварка получается просто идеальной. Помогает в этом деле и всегда одинаковая температура воды в кофемашине – 80-90 градусов.

Капсульный вариант это более быстрый способ заварки ведь вам не придется осваивать секреты приготовления кофе в турке. К тому же вы сможете сделать напиток не только дома, но и в другом месте. За счет герметичной упаковки в капсулах сохраняются аромат и вкус свежемолотых и обжаренных зерен, поэтому эспрессо получается всегда одинаково безупречным.

После заварки эспрессо в кофемашине, вам останется только добавить алкоголь по вкусу и украсить ваш напиток перед подачей. Помните, что эспрессо может быть очень крепким и лучше не пить его на ночь, чтобы не вызвать бессонницу. Не стоит также экспериментировать с коретто на работе или перед важной встречей – действие алкогольных паров может быть весьма сильным.