Каталог

Рецепт кофе латте

Существует множество рецептов латте для заварки в домашних и профессиональных условиях (барах, кофейнях). Несмотря на кажущуюся простоту, каждый из них имеет свои особенности даже в том случае, когда набор ингредиентов остается прежним.

фото кофе латте

Секреты приготовления

Рецепт латте пришел к нам из Италии – родины большинства самых популярных кофейных напитков (капучино, ристретто и пр.). Итальянское название напитка caffè latte переводится, как напиток с молоком, и этим все сказано.

Для правильного приготовления вам понадобится:

  • молоко (до 150 мл);
  • сахар (1-3 ложки);
  • свежемолотый кофе (2-3 ложки);
  • вода (до 30-50 мл).

Сначала в отдельной посуде нагревается молоко до появления молочной пенки. Очень важно чтобы на этой стадии молоко не пригорело, иначе у него появится неприятный привкус. Отдельно в турке с небольшим количеством очищенной воды заваривается черный кофе. В посуду можно добавить и сахар. Когда появляется пенка, турку можно несколько раз отодвинуть от огня и вернуть обратно, чтобы сформировалась густая пена.

фото рецепта латте

Следующий шаг: смешивание черного кофе и молочной смеси. Горячее молоко взбивается (при помощи капучинатора или вручную). Иногда для этого даже используют термос, в котором встряхивают молоко несколько раз. Кофе наливается в стеклянный бокал, а взбитое молоко наливается строго в середину посуды. В итоге формируются красивые слои и шапка воздушной пены. Готовый латте украшают тертым шоколадом, корицей, кофейным рисунком (это называется латте-арт).

Особенности заварки

Приготовить безупречный латте дом не так уж и просто. Главная проблема – идеально взбитое и прогретое молоко, которое и составляет большую часть напитка, в отличие, например, от капучино.

Для взбивания молока используют:

1. Ручной капучинатор.

2. Миксер.

3. Ручной венчик.

4. Специальную насадку панарелло в кофемашине.

Важно и качество самого молока – лучше всего использовать деревенское средней жирности, а не пастеризованное или обезжиренное. Чем безупречней взбитая смесь и пена, тем лучше получится латте. По рецепту сливок не предусмотрено, но если вам недостаточно жирности, всегда можно взять более насыщенное жирами молоко.

приготолвение кофе латте фото

Иногда черный кофе заливают не горячим, а холодным молоком и вкус в этом случае может отличаться. Попробуйте разные варианты, чтобы определиться с выбором. Некоторые готовят латте на основе черного кофе сильно разбавленного водой, но такой способ сами итальянцы считают неправильным.

Как пить кофе

В Италии латте пьют в высоких стеклянных бокалах через трубочку, чтобы не разрушить слои напитка. Такой кофе идеально сочетается с десертами, особенно круассанами, выпечкой, пирожными. Сами итальянцы заказывают латте чаще всего во время завтрака. Но пить его можно и в любое время суток, ведь молоко немного снижает степень крепости.

Самые популярные приправы для обогащения вкуса – ваниль, корица, топпинги и сиропы. Одна из разновидностей напитка – знаменитый маккиато (пятнистый латте), который подается со взбитыми сливками. На основе латте делают также мокко с шоколадом, Café au lait, медовый раф, красный латте, айриш-латте и другие напитки.

Что входит в состав?

Кофейные зерна высшего качества и средней степени помола

Вода (не водопроводная, а мягкая, очищенная), молоко оптимальной жирности

Сахар (тростниковый или любой другой), дополнительные ингредиенты в виде ванили, корицы и пр.

Варианты приготовления

Если, вы сомневаетесь, в том, что сможете сделать все правильно, то лучше воспользоваться рецептами с фото или почитать отзывы кофеманов со стажем.

фото латте в домашних условиях

Самый простой способ: сварить латте в капсульной кофемашине. Почти все кофейные производители балуют своих покупателей капсулами с латте или капучино. Они отличаются тем, что молочная смесь в них сухая и помещается в капсулу вместе с лецитином и сахаром. Иногда такие капсулы продаются два в одном (кофе и молоко), а иногда отдельно.

Капсульный вариант это более легкий и быстрый способ приготовления напитка, ведь вам не придется следить за тем, чтобы не убежало молоко и мучиться с туркой. К тому же вы сможете приготовить напиток не только дома, но и в офисе не за 20-30 минут, а меньше чем за минуту.

Капсульный латте всегда безупречен, за счет автоматического капучинатора, который самостоятельно справляется с нагреванием и взбиванием молочной смеси. При желании вы всегда можете обогатить ваш напиток топпингом с привкусом лесных орехов, ванили, шоколада или добавить каплю ликера (например, сливочного Бейлиза).

Товары упомянутые в статье
В наличии
Предзаказ
арт. 3011-28
529 руб.
Рецепты
Рецепт кофе из желудей
Мало кто знает, что из обычных желудей можно приготовить вкуснейший кофе. В домашних условиях приготовить этот напиток не составляет труда....
30.06.2021
Рецепт кофе латте
Существует множество рецептов латте для заварки в домашних и профессиональных условиях (барах, кофейнях). Несмотря на кажущуюся простоту, каждый из них...
30.06.2021
Рецепт кофе для похудения
Кофе для похудения это не рекламная уловка, а эффективный напиток для снижения веса. Его можно приобрести в магазине в готовом...
30.06.2021
Рецепт кофе с зефиром
Кофе, украшенный зефиром – великолепный напиток, повышающий настроение в самый пасмурный день. Для приготовления такого коктейля дома не понадобится особо...
30.06.2021
Рецепт кофе с пряностями
Пряности улучшают не только вкус блюд, но и напитков. Кофе с пряностями это настоящая находка для тех, кто любит восточные...
30.06.2021
Рецепт кофе с колой
Кофе с добавлением популярного напитка кока-кола поднимет даже мертвого. Доля кофеина в одной чашке просто зашкаливает и поэтому злоупотреблять им...
30.06.2021
Рецепт кофе с ликером
Кофе с привкусом дорогого ликера (бейлиз, амаретто, самбуки, шериданс, калуа и пр.) мгновенно повышает настроение. Для его приготовления в домашних...
30.06.2021
Рецепт кофе с чесноком
Рецептом кофе с чесноком можно удивить своих родных и близких, тем более что приготовить его в домашних условиях совсем несложно....
30.06.2021
Рецепт кофе с имбирем
Имбирь – одна из самых популярных специй, используемых при приготовлении кофе. Экзотический корень придает терпкий освежающий привкус и способствует усилению...
30.06.2021
Рецепт кофе с перцем
В кофе добавляют самые разные пряности, но перец – самая необычная приправа. Он дает резкий привкус, обжигает нёбо и активизирует...
30.06.2021
Рецепт кофе с шоколадом
С древних времен люди научились делать напитки на основе кофе и горького шоколада. Секрет этого коктейля, дающего необыкновенный прилив сил,...
30.06.2021
Рецепт кофе со специями
Приготовить в домашних условиях кофе со специями очень просто. Для этого достаточно сварить кофе по-восточному и добавить к нему пряности...
30.06.2021
Рецепт кофе с медом
Горьковатый кофе идеально сочетается с любыми сладостями. Самая популярная из них – натуральный мед (липовый, разнотравный, лавандовый и пр.). Рецептов...
30.06.2021
Рецепт кофе с корицей
Заваривать кофе с пряностями принято с самого начала появления этого напитка в Европе. Лучше всего кофейные зерна сочетаются с корицей,...
30.06.2021
Рецепт кофе с кардамоном
Кардамон очень необычная восточная пряность, используемая в кулинарии для придания блюдам особой пикантности. Внешне она похожа на неприметное зеленое зернышко,...
30.06.2021
Рецепт кофе с коньяком
Кофе с коньяком это великолепный напиток для праздничной вечеринки или любого другого случая. Тонкий вкус бренди идеально сочетается с крепким...
30.06.2021
Рецепт холодного кофе
Холодный кофе или фраппе – очень популярный напиток в жаркое время года. Его можно приготовить в домашних условиях как вручную...
30.06.2021
Рецепт кофе кон-панна
Кон-панна (конпанна) или знаменитый кофе по-венски представляют собой классический эспрессо с шапкой из взбитых сливок. Приготовить его в домашних условиях...
30.06.2021
Рецепт кофе коретто
Кофе коретто редко встретишь в российских кофейнях или барах в классическом виде. В основном кофе с алкоголем используют для приготовления...
30.06.2021
Рецепт кофе допио
Кофе доппио редко встретишь в российских кофейнях или барах. Однако этот напиток, представляющий собой двойное эспрессо, очень любят на родине...
30.06.2021
Предзаказ
Предзаказ успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Добавить в корзину
Перейти в корзину
Обратный звонок
Запрос успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Заказ в один клик