Заваривать кофе с пряностями принято с самого начала появления этого напитка в Европе. Лучше всего кофейные зерна сочетаются с корицей, которая активно используется для капучино, латте и других популярных кофейных напитков. Приготовить кофе с ароматной приправой в домашних условиях совсем несложно. При этом напиток, приготовленный дома по вкусу может оказаться даже лучше, чем в кофейне или баре.
Как заварить?
Для заварки потребуется мягкая, очищенная вода и примерно 7-9 грамм свежемолотого кофе. Растворимые гранулы заварит, конечно, легче, но в этом случае вы вряд ли добьетесь качественного результата.
Основные ингредиенты:
- арабика или микс арабики и робусты;
- очищенная вода (до 50 мл);
- корица (молотая);
- перец и гвоздика;
- сахар (1-3 ложки)
Сварив кофе в турке, предварительно несколько раз сняв ее с огня и вернув обратно, разлейте напиток в круглые чашки. Очень важно не перекипятить кофе и не пережечь его. Наблюдайте за процессом, и как только пена устремится вверх – сразу снимайте. В готовый кофе добавляется не только корица, но и другие популярные специи, например, пряная гвоздика. Иногда в напиток добавляется даже чуть-чуть перца, который оказывает мощное согревающее действие и при этом удачно оттеняет сладость коричной палочки.
Все пряности идеально сочетаются с молоком. Вы можете вскипятить его отдельно и залить в середину чашки, чтобы получилась шапка воздушной пены.
Как пить напиток?
Кофе с корицей способствует похудению, и пить его можно перед каждым приемом пищи. Но учитывая крепость напитка делать это вечером все же не рекомендуется. Подают его как в небольших чашках, как кофе по-турецки. К такому напитку можно добавить восточные сладости или яблочный штрудель.
Вы можете добавить в напиток:
- Цедру апельсина или лимона.
- Сливки.
- Мед (особенно липовый).
- Топпинг или сироп по вкусу.
- Лед (получится холодный кофе).
Корица согревает в холодное время года, и ее запах благотворно действует на психическое состояние человека. Если вы пьете кофе с молоком корицу можно использовать и для присыпки. Это всегда выглядит очень эффектно и усиливает аромат напитка. Одно из важных качеств корицы в том, что она создает у человека ощущение сытости, хотя он может быть голоден. Этот секрет знают многие поклонники диетологии и поэтому часто включают приправу в свой рацион. И все же если вы озабочены своим весом кофе лучше пить без молока и сливок. В этом случае шанс похудеть будет гораздо выше.
Нюансы заварки
Для правильного приготовления не стоит перебарщивать с корицей. Достаточно буквально половины ложки для нужного эффекта. Иногда корицу добавляют на этапе заваривания кофе в турке. Так приправа лучше растворяется и наполняет напиток своим вкусом и ароматом. Уместно в самом начале заварки добавить немного мускатного ореха.
Чтобы сделать ароматный латте с корицей часто берут не молотую смесь, а цельную коричневую палочку. Молоко доводят до кипения вместе с ней, и за счет этого оно пропитывается корицей и меняет свой цвет. Потом коричное молоко добавляют в уже готовый кофе. Сама палочка выбрасывается, поскольку уже отдала все свои вкусовые качества.
Если вы не знаете, как готовить напиток, то отзывы и фото в Интернете помогут вам определиться с выбором рецепта. Это один из самых популярных напитков в любой из кофеен, но только в домашних условиях вы можете правильно определить пропорции смешивания приправ и сделать ваш кофе по-настоящему оригинальным.
Что входит в состав напитка?
|
Кофейные зерна (лучше всего 100% арабика) |
Вода (не водопроводная, а мягкая, очищенная) |
Сахар (тростниковый или любой другой), корица молотая, молоком и другие специи |
Варианты рецептов
Способов приготовления кофе с корицей – множество. Все зависит от вашего выбора и любви к разного рода приправам. Самый простой способ: сварить кофе в капсульной кофемашине. В продаже многих производителей есть кофе с корицей (в основном латте или капучино). Заказав набор капсул, просто загрузите одну из них в машину и нажмите кнопку.
Даже если вы найдете в продаже специальные капсулы, можно приобрести обычные - с хорошим эспрессо. После экстракции добавьте специи, взбитое молоко (по желанию) и наслаждайтесь божественным вкусом напитка.
Капсульный вариант это более легкий и быстрый способ приготовления всех видов кофе, ведь вам не придется возиться с туркой и кофейниками. К тому же вы сможете приготовить напиток не только дома, но и в офисе не за 20-30 минут, а меньше чем за минуту.
