Рецепт кофе с пряностями

Пряности улучшают не только вкус блюд, но и напитков. Кофе с пряностями это настоящая находка для тех, кто любит восточные ароматные напитки, приготовленные в домашних условиях.

Как заварить?

Для правильного приготовления кофе с пряностями растворимый кофе не подойдет. Нужен только свежемолотый кофе мелкого помола средней или темной обжарки (лучше всего арабика). Восточный напиток можно готовить только в турке. На востоке это часто делают на углях или в специальном кофейнике. Но и дома можно сымитировать этот арсенал, поставив турку не прямо на огонь, а на рассекатель или сковороду с песком.

Основные ингредиенты:

• свежемолотый кофе (до 7-9 грамм);
• очищенная вода (до 100 мл);
• свежие пряности – гвоздика, имбирь и пр.;
• сахар (1-3 ложки).

Варить кофе в турке нужно очень осторожно, чтобы не допустить пригорания и выкипания. Чем дольше оно томится на плите, тем лучше. Если вы пьете кофе с сахаром, то его лучше положить в турку вместе с кофейной смесью.

Несколько раз, сняв турку с огня и вернув обратно, вы добьетесь пышной кофейной пены. После того как кофе будет готов в него и добавляют пряности. Секрет их компоновки у каждого свой. Кто-то любит кофе с корицей, а кто-то со смесью из острых перцев. Король восточных пряностей – кардамон. Его любят добавлять в кофе в Греции и Тунисе, ведь он прекрасно оттеняет горечь и обладает тонким ароматом.

С пряностями перебарщивать не нужно. Их добавляют буквально щепотку для вкуса. После того как кофе наполнится новым вкусом их можно убрать из чашки при помощи ложки или ситечка.

Как пить напиток?

Пить кофе с пряностями можно в маленьких чашках либо при добавлении молока – в бокалах или чашках для капучино. Большинство пряностей гармонирует с взбитой молочной пеной или сливками. Например, идеально сочетание – латте с ванилью или капучино с корицей. Черный эспрессо сочетается и с корнем имбиря либо топпингом с этим вкусом.

К кофе с пряностями подают десерты, в том числе восточные сладости и обязательно - стакан прохладной воды, так как крепкий кофейный напиток невольно провоцирует жажду.

Варианты приготовления

Существует множество способов приготовить кофе с пряностями. Вы можете не добавлять специи в напиток, а готовить настой на них. На воде, в которой находился пару часов кардамон или имбирь, затем и варят кофе в турке. Иногда имбирь перед добавлением в кофе варят в воде, и потом этот отвар добавляется в напиток.

Популярные рецепты:

1. По-мароккански (с имбирем, гвоздикой и кардамоном).

2. С перцем.

3. Тунисский кофе (с гвоздикой, кардамоном).

4. Со специями и сливочным маслом.

Оригинальный способ – приготовить кофе с крупицами соли, каплей сливочного масла и ароматным перцем. Этот напиток настолько необычен по вкусу, что наверняка понравится далеко не всем. Чтобы он получился, важно хорошо заварить кофе в турке и добиться пышной золотистой пены.

Достаточно ввести в любой поисковик запрос: как готовить кофе с пряностями или специями самостоятельно?, и вы получите рекомендации с фото и отзывами от тех, кто уже пытался экспериментировать с его приготовлением.

Что входит в состав кофе с пряностями?

Готовим быстро

Еще один простой способ приготовления кофе со специями - сварить его в капсульной кофемашине. Многие производители предлагают капсулы с таким напитком. Например, популярны капсулы с кофе и чаем с корицей, ванилью и другими специями.

Капсульный вариант это более быстрый способ заварки ведь вам не придется осваивать секреты приготовления кофе в турке. К тому же вы сможете сделать напиток не только дома, но и в другом месте. За счет герметичной упаковки в капсулах сохраняются аромат и вкус свежемолотых и обжаренных зерен, поэтому эспрессо получается всегда одинаково безупречным.

После заварки эспрессо в кофемашине, вам останется только добавить специи по вкусу и украсить ваш напиток перед подачей. Помните, что эспрессо может быть очень крепким и лучше не пить его на ночь, чтобы не вызвать бессонницу. После добавления специй очень важно хорошо перемешать напиток, особенно если речь идет о черном или красном перце. В противном случае можно обжечь язык или нёбо. Пряности должны хорошо раствориться в кофе и стать практически незаметными.