Каталог

Рецепт приготовления кофе эспрессо

Приготовить эспрессо дома даже без наличия кофемашины - вполне реально. Для этого понадобится кофе тонкого помола и темной обжарки, турка или небольшой кофейник, а также лишние 10-15 минут времени.

 

 

фото кофе эспрсессо

 

 

Как приготовить?

Рецепт приготовления легко найти в Интернете вместе с фото и отзывами. Варят эспрессо уже более 100 лет и весь секрет его идеальной заварки в использовании машины с паром. Вода под давлением пропускается через кофейную смесь и таким образом происходит заварка. Впрочем, без технических приспособлений также можно попробовать сделать эспрессо.

 

Основные ингредиенты:

 

  • свежемолотый кофе мелкого помола;
  • очищенная вода (до 50 мл);
  • сахар (1-3 ложки);
  • несколько кристалликов соли.

 

Для правильного приготовления нужна кофейная смесь именно для эспрессо. Чаще всего это 100% арабика из Южной Америки или других стран. Если вы перемалываете его дома, постарайтесь сделать это как можно тщательней. Далее кофейный порошок смешивают с сахаром и буквально несколькими крупицами соли и помещают в турку.

 

фото рецепта эспрессо

 

Залив смесь холодной водой поставьте на огонь, буквально на несколько минут. Перед самым закипанием, когда пена поднимется, резко снимите турку с огня и верните обратно. Так нужно поступить несколько раз. Готовый напиток разливают по маленьким чашкам и пьют горячим.

 

Конечно, домашний эспрессо очень отличается от приготовленного в кофемашине. По сути, это обычный кофе по-турецки или по-восточному, ведь кофе не обрабатывается паром и заваривается при другой температуре воды. Еще один вариант: заварить растворимый эспрессо. Для этого растворимые гранулы просто заливают кипятком и разливают готовый кофе в приготовленную посуду.

 

Как пить напиток?

Эспрессо пьют в очень чашках объемом 25-30 мл с сахаром или без него. В этом случае можно прочувствовать весь тонкий вкус напитка и насладиться его ароматом. Хорошо сочетается эспрессо с долькой лимона, имбиря, кардамона и другими специями.

 

Но классический напиток обычно украшает только золотисто-коричневая пенка crema, которая обязательно должна остаться на стенках чашки. В качестве дополнения к эспрессо подают круассаны, десерты, имбирные или лимонные пряники и другие сладости.

 

приготолвение кофе эспрессо фото

 

Варианты приготовления

Помимо традиционного рецепта эспрессо существуют и другие. Например, популярна двойная порция напитка, которая называется – Лунго (длинный). Он готовится также как и обычный эспрессо, только в двойном размере. А вот вариант ристретто, напротив, известен меньшими объемами и крепостью. Это особый вид эспрессо, который также пьется в маленьких чашках на 15-20 мл.

 

Варианты эспрессо:

 

  1. Эспрессо-лунго (двойная порция).
  2. Эспрессо-ристретто.
  3. Макиато (с каплей молока).
  4. Коретто.

 

Обычно в эспрессо молоко не добавляют, иначе получится совсем другой напиток – латте или капучино. Но есть один вариант, который ценят в Италии это эспрессо-макиато. Он делается с одной каплей взбитого молока, так что молочная смесь только оттеняет горьковатый вкус крепкого кофе. Если добавить в напиток крепкий алкоголь, например, ликер или даже водку, то получится эспрессо-коретто.

 

В общем, вариантов рецептов очень много. Достаточно ввести в любой поисковик запрос: как готовить эспрессо самостоятельно?, и вы получите самые разнообразные ответы.

 

Что входит в состав эспрессо?

 

Кофейные зерна (лучше всего 100% арабика или микс арабики и робусты)

Вода (не водопроводная, а мягкая, очищенная)

Сахар

фото эспрессо в домашних условиях

Готовим быстро

Еще один простой способ приготовления – сварить эспрессо в капсульной кофемашине, где есть давление помпы от 15 бар. В этом случае вы добьетесь лучшего результата, чем при ручном приготовлении. У всех производителей есть капсулы с таким видом напитка.

 

Некоторые формируют их из 100% арабики, а другие считают нужным добавлять еще и азиатскую робусту. В последнем случае эспрессо получается более крепким и с легкой горчинкой. Заказывая капсулы, вы можете выбрать и вкусовые ноты вашего кофе – лесного ореха, горького шоколада, марципана и много другого.

 

Капсульный вариант это более легкий способ приготовления, ведь вам не придется возиться с туркой и кофейниками. К тому же вы сможете приготовить напиток не только дома, но и в офисе и меньше чем за минуту.

 

Эспрессо служит основой большинства кофейных напитков от латте до фраппе или гляссе. В большинстве случаев он достаточно крепкий, поэтому на ночь пить этот напиток не рекомендуется, а вот для утреннего завтрака или ланча лучше и не придумаешь. Чашечка крепкого итальянского эспрессо повышает работоспособность, концентрацию внимание и дарит хорошее настроение на целый день.

Рецепты
Рецепт кофе из желудей
Мало кто знает, что из обычных желудей можно приготовить вкуснейший кофе. В домашних условиях приготовить этот напиток не составляет труда....
30.06.2021
Рецепт кофе латте
Существует множество рецептов латте для заварки в домашних и профессиональных условиях (барах, кофейнях). Несмотря на кажущуюся простоту, каждый из них...
30.06.2021
Рецепт кофе для похудения
Кофе для похудения это не рекламная уловка, а эффективный напиток для снижения веса. Его можно приобрести в магазине в готовом...
30.06.2021
Рецепт кофе с зефиром
Кофе, украшенный зефиром – великолепный напиток, повышающий настроение в самый пасмурный день. Для приготовления такого коктейля дома не понадобится особо...
30.06.2021
Рецепт кофе с пряностями
Пряности улучшают не только вкус блюд, но и напитков. Кофе с пряностями это настоящая находка для тех, кто любит восточные...
30.06.2021
Рецепт кофе с колой
Кофе с добавлением популярного напитка кока-кола поднимет даже мертвого. Доля кофеина в одной чашке просто зашкаливает и поэтому злоупотреблять им...
30.06.2021
Рецепт кофе с ликером
Кофе с привкусом дорогого ликера (бейлиз, амаретто, самбуки, шериданс, калуа и пр.) мгновенно повышает настроение. Для его приготовления в домашних...
30.06.2021
Рецепт кофе с чесноком
Рецептом кофе с чесноком можно удивить своих родных и близких, тем более что приготовить его в домашних условиях совсем несложно....
30.06.2021
Рецепт кофе с имбирем
Имбирь – одна из самых популярных специй, используемых при приготовлении кофе. Экзотический корень придает терпкий освежающий привкус и способствует усилению...
30.06.2021
Рецепт кофе с перцем
В кофе добавляют самые разные пряности, но перец – самая необычная приправа. Он дает резкий привкус, обжигает нёбо и активизирует...
30.06.2021
Рецепт кофе с шоколадом
С древних времен люди научились делать напитки на основе кофе и горького шоколада. Секрет этого коктейля, дающего необыкновенный прилив сил,...
30.06.2021
Рецепт кофе со специями
Приготовить в домашних условиях кофе со специями очень просто. Для этого достаточно сварить кофе по-восточному и добавить к нему пряности...
30.06.2021
Рецепт кофе с медом
Горьковатый кофе идеально сочетается с любыми сладостями. Самая популярная из них – натуральный мед (липовый, разнотравный, лавандовый и пр.). Рецептов...
30.06.2021
Рецепт кофе с корицей
Заваривать кофе с пряностями принято с самого начала появления этого напитка в Европе. Лучше всего кофейные зерна сочетаются с корицей,...
30.06.2021
Рецепт кофе с кардамоном
Кардамон очень необычная восточная пряность, используемая в кулинарии для придания блюдам особой пикантности. Внешне она похожа на неприметное зеленое зернышко,...
30.06.2021
Рецепт кофе с коньяком
Кофе с коньяком это великолепный напиток для праздничной вечеринки или любого другого случая. Тонкий вкус бренди идеально сочетается с крепким...
30.06.2021
Рецепт холодного кофе
Холодный кофе или фраппе – очень популярный напиток в жаркое время года. Его можно приготовить в домашних условиях как вручную...
30.06.2021
Рецепт кофе кон-панна
Кон-панна (конпанна) или знаменитый кофе по-венски представляют собой классический эспрессо с шапкой из взбитых сливок. Приготовить его в домашних условиях...
30.06.2021
Рецепт кофе коретто
Кофе коретто редко встретишь в российских кофейнях или барах в классическом виде. В основном кофе с алкоголем используют для приготовления...
30.06.2021
Рецепт кофе допио
Кофе доппио редко встретишь в российских кофейнях или барах. Однако этот напиток, представляющий собой двойное эспрессо, очень любят на родине...
30.06.2021
Предзаказ
Предзаказ успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Добавить в корзину
Перейти в корзину
Обратный звонок
Запрос успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Заказ в один клик