Москва: 8 (495) 120-16-73
Ежедневно с 9:00 до 21:00
Россия: 8 (800) 200-39-28
Ваш промокод: 4107215

Рецепт кофе макиато

Знаменитый Caffè macchiato можно приготовить и в домашних условиях. Рецепт его довольно прост, но добиться безупречного результата очень непросто. Мы расскажем, как это сделать дома вручную, а также с использованием капсульной кофемашины.

 фото кофе макиато

Как приготовить?

Для правильного приготовления кофе макиато вручную потребуется турка или кофейник. В него нужно поместить несколько ложек свежемолотого качественного кофе и залить эту смесь водой.

Основные ингредиенты:

  • арабика или микс арабики и робусты;
  • очищенная вода (до 50 мл);
  • свежее молоко средней жирности (до 20 мл);
  • сахар (1-3 ложки)

Сварив кофе в турке, предварительно несколько раз сняв ее с огня и вернув обратно, разлейте напиток в круглые чашки до 50 мл. Очень важно не перекипятить кофе и не пережечь его. Наблюдайте за процессом, и как только пена устремится вверх – сразу снимайте.

Отдельно вскипятите молоко (небольшое количество) до появления пенки, которая не должна попасть в напиток. Разлив готовый черный кофе по чашкам опытные бариста буквально одной ложкой добавляют каплю взбитой молочной смеси. Не переборщите с количеством молока иначе получится обычный латте. Требуется ровно одна капля примерно в 15 мл. Такая разновидность макиато в самой Италии называется Caldo.

фото рецепта макиато

Как пить кофе

Макиато сами итальянцы пьют исключительно утром или во время ланча, также как и капучино или латте. Подают его как в небольших чашках, так и в небольших стеклянных бокалах. В последнем случае будут видны слои, и со стороны это выглядит очень эффектно.

Учтите, что, несмотря на молоко макиато остается крепким напитком. Не стоит им злоупотреблять в течение дня, чтобы не возникли проблемы с бессонницей.

Нюансы заварки

Распространен и другой рецепт кофе макиато – с холодным молоком (Freddo). Иногда на дно чашки наливают каплю холодной молочной смеси, наливают сверху горячий кофе и следом горячее молоко. И это тоже вариант макиато. Соединяя кофе с молоком важно соблюдать определенную технологию: наливать молоко строго в середину напитка, чтобы пена поднималась вверх. Для усиления вкуса часто добавляют ваниль, корицу, топпинг с лесными орехами и другие добавки.

Особенности макиато:

  1. Повышенная крепость.
  2. Золотисто-коричневый цвет.
  3. Мягкий, сбалансированный вкус.
  4. Пышная пена.
  5. Небольшой объем (меньше латте).

приготолвение кофе макиато фото

Пить напиток можно сладким либо вовсе без сахара. Для красоты его часто украшают кофейным рисунком, корицей или другими приправами. Для взбивания молока можно использовать ручной капучинатор, который часто продается в кофейных магазинах. Если нет этого удобного приспособления, можно просто взбить молочную смесь венчиком или миксером.

Качество макиато напрямую зависит от качества молока. Если вы перекипятили смесь или она пригорела, ароматного вкусного напитка не получится. Приобретайте свежее молоко 2-4 процентов жирности. Лучше избегать обезжиренного молока – оно может испортить кофе, даже если добавить совсем немного. Сливки в этом рецепте не предусмотрены, так же, как и алкоголь.

Что входит в состав кофе макиато?

Кофейные зерна (лучше всего 100% арабика)

Вода (не водопроводная, а мягкая, очищенная)

Сахар (тростниковый или любой другой), молоко средней жирности

Варианты приготовления

Секретов правильного приготовления итальянского макиато довольно много. Если, вы сомневаетесь, в том, что сможете сделать все правильно, то лучше воспользоваться рецептами с фото или прочитать отзывы кофеманов в Сети. Достаточно ввести в любой поисковик запрос: как готовить кофе макиато самостоятельно?, и вы получите самые разнообразные ответы и советы.

Самый простой способ: сварить кофе в капсульной кофемашине. Даже если вы найдете в продаже специальные капсулы макиато, можно приобрести обычные капсулы с хорошим эспрессо. Далее взбейте молоко самостоятельно и добавьте в уже готовый напиток. Достаточно одной порции эспрессо в 25-30 мл. Если сделать лонго и добавить молоко, то получится уже совсем другой напиток. Не стоит также для приготовления макиато заказывать капсулы с капучино или американо. Лучше всего остановиться на эспрессо из очень качественной кофейной смеси.

фото макиато в домашних условиях

Капсульный вариант это более легкий и быстрый способ приготовления макиато, ведь вам не придется возиться с туркой и кофейниками. К тому же вы сможете приготовить напиток не только дома, но и в офисе не за 20-30 минут, а меньше чем за минуту.

Так же вам могут быть интересные другие популярные рецепты приготовления кофе:

Рецепт кофе по баварски;

Рецепт кофе по венски;

Рецепт ирландского кофе;

Рецепт сырного кофе;

Рецепт бананового кофе;

Рецепт ванильного кофе;

Рецепт карамельного кофе;

Рецепт польского кофе;

Рецепт греческого кофе;

Рецепт французского кофе;

Рецепт восточного кофе;

Рецепт кофе латте;

Рецепт кофе амаретто;

Рецепт кофе гляссе;

Рецепт кофе эспрессо;

Рецепт кофе доппио;

Рецепт кофе коретто;

Рецепт кофе кон панна;

Рецепт холодного кофе;

Рецепт кофе с коньяком;

Breville;

Рецепт кофе с кардамоном;

Рецепт кофе с корицей;

Рецепт кофе с медом;

Рецепт кофе со специями;

Рецепт кофе с шоколадом;

Кофе с перцем;

Кофе с имбирем;

Кофе с чесноком;

Кофе с ликером;

Кофе с колой;

Кофе с пряностямиы;

Кофе с зефиром;

Кофе для похудения;

Кофе из желудей.

Какая лучше капсульная или рожковая кофеварка
Какая кофемашина лучше капсульная или зерновая
Что лучше капсульный кофе или кофе в турке
Как выбрать капсульную кофемашину
Как делают капсульный кофе
Как пользоваться капсульным кофе
Как заварить кофе без турки и кофеварки
Как чистить капсульные кофемашины
Капсульные кофемашины преимущества и недостатки
Как заварить кофе из капсул без кофемашины
Как пользоваться капсульной кофемашиной
Вреден ли капсульный кофе
Какая лучше капсульная или гейзерная кофеварка
Как работают капсульные кофемашины
Как чистить капсульные кофемашины
Какая лучше капсульная или обычная кофеварка
Капсульные кофемашины за и против
Капсульные кофемашины сравнение брендов
Состав кофе в капсулах
Что это такое кофе в капсулах
Лучший способ сохранить кофе
Многоразовые капсулы
Чем отличается кофе капучино от кофе латте
Чем отличается эспрессо от американо
Рецепт Раф-кофе
Сублимированный кофе
Рейтинг растворимого кофе
Вреден ли растворимый кофе
Польза и вред кофе с молоком
Рецепт кофе Мокачино
Калорийность кофе
Какая кофемолка лучше: ручная или электрическая
Как выбрать турку для кофе
Как правильно сварить кофе дома в турке на плите
Как правильно пить кофе
Как вхбить молочную пенку для кофе
Как заваривать кофе в френч-прессе
Как пользоваться гейзерной кофеварки
Пустые капсулы для кофемашины