с 9:00 до 21:00
каждый день

Закажите звонок
Для Москвы 8 (495) 120-16-73
Для России 8 (800) 200-39-28
Ваш промокод:

Популярные Товары

Рецепт кофе латте

 

Существует множество рецептов латте для заварки в домашних и профессиональных условиях (барах, кофейнях). Несмотря на кажущуюся простоту, каждый из них имеет свои особенности даже в том случае, когда набор ингредиентов остается прежним.

 

 

фото кофе латте

 

Секреты приготовления

 

Рецепт латте пришел к нам из Италии – родины большинства самых популярных кофейных напитков (капучино, ристретто и пр.). Итальянское название напитка caffè latte переводится, как напиток с молоком, и этим все сказано.

 

Для правильного приготовления вам понадобится:

 

  • молоко (до 150 мл);
  • сахар (1-3 ложки);
  • свежемолотый кофе (2-3 ложки);
  • вода (до 30-50 мл).

 

Сначала в отдельной посуде нагревается молоко до появления молочной пенки. Очень важно чтобы на этой стадии молоко не пригорело, иначе у него появится неприятный привкус. Отдельно в турке с небольшим количеством очищенной воды заваривается черный кофе. В посуду можно добавить и сахар. Когда появляется пенка, турку можно несколько раз отодвинуть от огня и вернуть обратно, чтобы сформировалась густая пена.

 

 

фото рецепта латте

 

Следующий шаг: смешивание черного кофе и молочной смеси. Горячее молоко взбивается (при помощи капучинатора или вручную). Иногда для этого даже используют термос, в котором встряхивают молоко несколько раз. Кофе наливается в стеклянный бокал, а взбитое молоко наливается строго в середину посуды. В итоге формируются красивые слои и шапка воздушной пены. Готовый латте украшают тертым шоколадом, корицей, кофейным рисунком (это называется латте-арт).

 

Особенности заварки

 

Приготовить безупречный латте дом не так уж и просто. Главная проблема – идеально взбитое и прогретое молоко, которое и составляет большую часть напитка, в отличие, например, от капучино.

 

Для взбивания молока используют:

 

1. Ручной капучинатор.

2. Миксер.

3. Ручной венчик.

4. Специальную насадку панарелло в кофемашине.

 

Важно и качество самого молока – лучше всего использовать деревенское средней жирности, а не пастеризованное или обезжиренное. Чем безупречней взбитая смесь и пена, тем лучше получится латте. По рецепту сливок не предусмотрено, но если вам недостаточно жирности, всегда можно взять более насыщенное жирами молоко.

 

 

приготолвение кофе латте фото

 

Иногда черный кофе заливают не горячим, а холодным молоком и вкус в этом случае может отличаться. Попробуйте разные варианты, чтобы определиться с выбором. Некоторые готовят латте на основе черного кофе сильно разбавленного водой, но такой способ сами итальянцы считают неправильным.

 

Как пить кофе

 

В Италии латте пьют в высоких стеклянных бокалах через трубочку, чтобы не разрушить слои напитка. Такой кофе идеально сочетается с десертами, особенно круассанами, выпечкой, пирожными. Сами итальянцы заказывают латте чаще всего во время завтрака. Но пить его можно и в любое время суток, ведь молоко немного снижает степень крепости.

 

Самые популярные приправы для обогащения вкуса – ваниль, корица, топпинги и сиропы. Одна из разновидностей напитка – знаменитый маккиато (пятнистый латте), который подается со взбитыми сливками. На основе латте делают также мокко с шоколадом, Café au lait, медовый раф, красный латте, айриш-латте и другие напитки.

 

Что входит в состав?

Кофейные зерна высшего качества и средней степени помола

Вода (не водопроводная, а мягкая, очищенная), молоко оптимальной жирности

Сахар (тростниковый или любой другой), дополнительные ингредиенты в виде ванили, корицы и пр.

 

Варианты приготовления

 

Если, вы сомневаетесь, в том, что сможете сделать все правильно, то лучше воспользоваться рецептами с фото или почитать отзывы кофеманов со стажем.

 

 

фото латте в домашних условиях

 

Самый простой способ: сварить латте в капсульной кофемашине. Почти все кофейные производители балуют своих покупателей капсулами с латте или капучино. Они отличаются тем, что молочная смесь в них сухая и помещается в капсулу вместе с лецитином и сахаром. Иногда такие капсулы продаются два в одном (кофе и молоко), а иногда отдельно.

 

Капсульный вариант это более легкий и быстрый способ приготовления напитка, ведь вам не придется следить за тем, чтобы не убежало молоко и мучиться с туркой. К тому же вы сможете приготовить напиток не только дома, но и в офисе не за 20-30 минут, а меньше чем за минуту.

 

Капсульный латте всегда безупречен, за счет автоматического капучинатора, который самостоятельно справляется с нагреванием и взбиванием молочной смеси. При желании вы всегда можете обогатить ваш напиток топпингом с привкусом лесных орехов, ванили, шоколада или добавить каплю ликера (например, сливочного Бейлиза).

 

Так же вам могут быть интересные другие популярные рецепты приготовления кофе:

 

Рецепт кофе по баварски;

Рецепт кофе по венски;

Рецепт ирландского кофе;

Рецепт сырного кофе;

Рецепт бананового кофе;

Рецепт ванильного кофе;

Рецепт карамельного кофе;

Рецепт польского кофе;

Рецепт греческого кофе;

Рецепт французского кофе;

Рецепт восточного кофе;

Рецепт кофе макиато;

Рецепт кофе амаретто;

Рецепт кофе гляссе;

Рецепт кофе эспрессо;

Рецепт кофе доппио;

Рецепт кофе коретто;

Рецепт кофе кон панна;

Рецепт холодного кофе;

Рецепт кофе с коньяком;

Рецепт кофе с кардамоном;

Рецепт кофе с корицей;

Рецепт кофе с медом;

Рецепт кофе со специями;

Рецепт кофе с шоколадом;

Кофе с перцем;

Кофе с имбирем;

Кофе с чесноком;

Кофе с ликером;

Кофе с колой;

Кофе с пряностямиы;

Кофе с зефиром;

Кофе для похудения;

Кофе из желудей.

Хиты продаж

Напишите нам и мы с Вами свяжемся