Москва: 8 (495) 120-16-73
Ежедневно с 9:00 до 21:00
Россия: 8 (800) 200-39-28
Ваш промокод: 4107215

Рецепт кофе кон-панна

Кон-панна (конпанна) или знаменитый кофе по-венски представляют собой классический эспрессо с шапкой из взбитых сливок. Приготовить его в домашних условиях очень просто. Для этого нужен качественный кофе и турка либо мини-кофейник.

фото кофе кон-панна

Как приготовить?

Для правильного приготовления эспрессо дома выбирайте только кофе мельчайшего помола и темной обжарки. Именно такой вариант хорошо заварится, и придаст напитку необходимую горчинку. Из сортов лучше выбирать 100% арабику или 70-80% арабики, а оставшуюся часть заполнить азиатской робустой. Конечно, можно воспользоваться и обычным растворимым кофе из банки с надписью эспрессо, но лучше все же использовать натуральные продукты.

Основные ингредиенты:

  • свежемолотый кофе (7-9 грамм);
  • очищенная вода (до 30 мл);
  • сахар (1-3 ложки);
  • сливки 20-30% жирности (примерно 20-25 грамм).

Несколько раз, сняв турку с огня и вернув обратно, вы добьетесь пышной кофейной пены. После того как кофе будет готов его можно разлить в небольшие чашки объемом 30-50 мл. Сахар добавляется по желанию и, если вы решили его добавить, то лучше всего сделать это еще на этапе приготовления кофе в турке.

фото рецепта кон-панна

Финальным аккордом в создании кон-панна станет украшение напитка сливками ручного приготовления или из магазинного баллона. Не переусердствуйте: достаточно аккуратной шапки, которая будет немного возвышаться над чашкой. Если вы взбиваете сливки самостоятельно, то следите, чтобы не было разрывов и пузырьков, и масса приобрела гладкую консистенцию.

Как пить напиток?

Пить эспрессо со сливками нужно в небольших керамических чашках или чашках для капучино, если вы заказываете двойную порцию. Венский кофе подают вместе со сладкой выпечкой (знаменитым венским штруделем, круассанами, чизкейками и пр.). Украшают эспрессо тертым шоколадом, орешками или шоколадным топпингом. На каждый столик в кафе вместе с кофе подают и стакан холодной воды.

Рисунков на пене обычно не делают, но украсить ее можно любым способом и без латте-арта. Например, некоторые бариста подают кон-панну с вишенкой на сливках или другой красивой летней ягодой.

Варианты приготовления

Кон-панну в основном готовят вышеуказанным простым способом. Но иногда делают и исключение, разрешая себе эксперименты. В варианте Maria Theresia, к примеру, значительную часть составляет не только взбитые сливки, но и апельсиновый ликер, а в Ueberstuerzer Neumann в посуду сначала добавляют сливки и только потом заливают их горячим кофе с добавлением взбитого молока.

Варианты кон-панна:

  1. Классический.
  2. Kleiner Brauner (с нежирными сливками).
  3. Einspänner (с сахарной пудрой и в высоком бокале).
  4. Kapuziner (двойная порция кофе по-венски).
  5. Maria Theresia (с апельсиновым ликером).
  6. Eiskaffee (с мороженым и со сливками).

приготолвение кофе кон-панна фото

Вариантов рецептов кофе по-венски очень много. Достаточно ввести в любой поисковик запрос: как готовить кон-панну самостоятельно?, и вы получите самые разнообразные ответы с фото и отзывами. Учтите, что в Сети довольно часто путают кофе кон-панна с венским кофе Melange. Но меланж готовится из двойного эспрессо с небольшим количеством горячего молока, взбитым в пену, посыпанную какао-порошком. В этом рецепте, как видим, совсем не используются сливки, без которых невозможно представить себе кофе по-венски.

Что входит в состав кон-панна?

Кофейные зерна (лучше всего 100% арабика или микс арабики и робусты)

Вода (не водопроводная, а мягкая, очищенная)

Сахар, сливки, дополнительные ингредиенты в виде топпингов и пр.

Готовим быстро

Еще один простой способ приготовления кофе по-венски - сварить его в капсульной кофемашине. Для этого нужно взять обычную капсулу с эспрессо, заварить ее и разлить кофе по чашкам. После этого в посуду добавляются сливки.

фото кофе кон-панна в домашних условиях

Капсульный вариант это более легкий способ приготовления, ведь вам не придется осваивать секреты приготовления кофе в турке. К тому же вы сможете сделать напиток не только дома, но и в офисе не за 20-30 минут, а меньше чем за минуту. Учтите, что кофе по-венски, несмотря на сливки, все же остается очень крепким напитком. Не стоит пить его на ночь, чтобы не было проблем с засыпанием.

Капсулы с классическим эспрессо из арабики или микса арабики и робусты есть у каждой компании, выпускающей капсулированный кофе. Их можно заказать и на этом сайте.

Так же вам могут быть интересные другие популярные рецепты приготовления кофе:

Рецепт кофе по баварски;

Рецепт кофе по венски;

Рецепт ирландского кофе;

Рецепт сырного кофе;

Рецепт бананового кофе;

Рецепт ванильного кофе;

Рецепт карамельного кофе;

Рецепт польского кофе;

Рецепт греческого кофе;

Рецепт французского кофе;

Рецепт восточного кофе;

Рецепт кофе латте;

Рецепт кофе макиато;

Рецепт кофе амаретто;

Рецепт кофе гляссе;

Рецепт кофе эспрессо;

Рецепт кофе доппио;

Рецепт кофе коретто;

Рецепт холодного кофе;

Рецепт кофе с коньяком;

Рецепт кофе с кардамоном;

Рецепт кофе с корицей;

Рецепт кофе с медом;

Рецепт кофе со специями;

Рецепт кофе с шоколадом;

Кофе с перцем;

Кофе с имбирем;

Кофе с чесноком;

Кофе с ликером;

Кофе с колой;

Кофе с пряностямиы;

Кофе с зефиром;

Кофе для похудения;

Кофе из желудей.

Какая лучше капсульная или рожковая кофеварка
Какая кофемашина лучше капсульная или зерновая
Что лучше капсульный кофе или кофе в турке
Как выбрать капсульную кофемашину
Как делают капсульный кофе
Как пользоваться капсульным кофе
Как заварить кофе без турки и кофеварки
Как чистить капсульные кофемашины
Капсульные кофемашины преимущества и недостатки
Как заварить кофе из капсул без кофемашины
Как пользоваться капсульной кофемашиной
Вреден ли капсульный кофе
Какая лучше капсульная или гейзерная кофеварка
Как работают капсульные кофемашины
Как чистить капсульные кофемашины
Какая лучше капсульная или обычная кофеварка
Капсульные кофемашины за и против
Капсульные кофемашины сравнение брендов
Состав кофе в капсулах
Что это такое кофе в капсулах
Лучший способ сохранить кофе
Многоразовые капсулы
Чем отличается кофе капучино от кофе латте
Чем отличается эспрессо от американо
Рецепт Раф-кофе
Сублимированный кофе
Рейтинг растворимого кофе
Вреден ли растворимый кофе
Польза и вред кофе с молоком
Рецепт кофе Мокачино
Калорийность кофе
Какая кофемолка лучше: ручная или электрическая
Как выбрать турку для кофе
Как правильно сварить кофе дома в турке на плите
Как правильно пить кофе
Как вхбить молочную пенку для кофе
Как заваривать кофе в френч-прессе
Как пользоваться гейзерной кофеварки
Пустые капсулы для кофемашины