Каталог

Рецепт приготовления восточного кофе

Кофе по-восточному готовят в домашних условиях без всякого труда. Для этого для начала потребуется купить кофейные зерна хорошего качества и очень мелко их перемолоть в ручной или любой другой мельнице.

Фото восточного кофе

Как приготовить?

Рецепт восточного кофе известен с древних времен. Готовят напиток в турецкой турке из следующих ингредиентов:

  • свежемолотый кофе (1-3 ложки);
  • очищенная вода (до 30 мл);
  • сахар (1-3 ложки);
  • при желании: ароматные специи по вкусу (кардамон, гвоздика, мускат и пр.).

Чем больше кофейной смеси вы насыпаете в турку, тем более крепким будет кофе. Помол должен быть не просто мелким, а очень мелким, практически в пыль. Перемалывать зерна нужно очень медленно. Настоящий восточный напиток делают очень насыщенным и варят его достаточно долго на медленном огне. Похожая технология используется и в приготовлении кофе по-гречески. Перемалывают зерна арабики и робусты перед самой заваркой, чтобы максимально сохранить их вкус и аромат.

Кофе очень важно не допустить до кипения. Когда пена начнет подниматься, снимите турку с огня и через некоторое время верните обратно (так вы добьетесь пышной пены). Чтобы максимально продлить процесс заварки иногда турку ставят не прямо на огонь, а например, на сковороду в которую насыпают песок. Таким образом, напиток дольше томится и лучше раскрывает все свои вкусовые качества. Способ приготовления кофе кажется простым и без всяких секретов, но добиться настоящего восточного вкуса не так уж и просто. Для этого понадобится практика и терпение.

 фото рецепта восточного кофе

Как пьют напиток

Кофе по-восточному пьют в очень маленьких чашечках с толстыми стенками, без добавления молока, алкоголя и топпингов. К напитку часто подают стакан ледяной воды, который бывает очень кстати в случае жажды. Иногда его выпивают перед дегустацией кофе. Размер чашечек для кофе не должен быть более 60 мл.

Турки пьют свой кофе часами и на десерт часто заказывают восточные сладости с орехами и пастилой. Подают его часто в джезве, что всегда выглядит очень эффектно.

Напиток довольно крепкий и идеально подходит для начала дня, так как дарит бодрость и хорошее настроение. Особенность восточного кофе – терпкий, чуть горьковатый вкус. Самые популярные приправы для такого кофе – кардамон, мускатный орех, гвоздика и многие другие. Хорошо оттеняет вкус и кусочек имбиря. Но главный хит в линейке рецептов это, конечно же, кофе с перцем.

приготолвение восточного кофе фото

Для заварки нужны:

1. Свежемолотый кофе.

2. Вода (не менее 100 мл).

3. Перец (черный, белый или красный).

4. Другие восточные пряности (например, кардамон).

Сварив кофе как описано выше, вы добавляете в турку еще и специи. Острый перец в сочетании с горчинкой от натурального крепкого кофе создает удивительную вкусовую палитру. Только не переборщите с количеством перца – его добавляют буквально менее грамма, только для пикантности (иначе можно обжечь язык).

Пить кофе можно сладким либо вовсе без сахара. На Востоке популярны оба варианта.

Что входит в состав восточного кофе?

Кофейные зерна (лучше всего 100% арабика)

Вода (не водопроводная, а мягкая, очищенная)

Сахар (тростниковый или любой другой), дополнительные ингредиенты в виде восточных пряностей или острого перца

фото восточного кофе в домашних условиях

Варианты приготовления

Секретов правильного приготовления кофе по-восточному или как его еще называют кофе по-турецки довольно много. Если, вы сомневаетесь, в том, что сможете сделать все правильно, то лучше воспользоваться рецептами с фото или прочитать отзывы кофеманов со стажем. Достаточно ввести в любой поисковик запрос: как готовить кофе по-восточному?, и вы тут же получите ответ.

Самый простой способ: сварить восточный кофе в капсульной кофемашине. Многие кофейные производители предлагают капсулы с таким вариантом напитка. Даже если вы не сможете их найти в продаже, можно приготовить классический эспрессо из качественной кофейной смеси и добавить к нему восточные специи.

Капсульный вариант это более легкий и быстрый способ приготовления напитка, ведь вам не придется возиться с туркой. К тому же вы сможете приготовить напиток не только дома, но и в офисе не за 20-30 минут, а меньше чем за минуту.

Рецепты
Рецепт кофе из желудей
Мало кто знает, что из обычных желудей можно приготовить вкуснейший кофе. В домашних условиях приготовить этот напиток не составляет труда....
30.06.2021
Рецепт кофе латте
Существует множество рецептов латте для заварки в домашних и профессиональных условиях (барах, кофейнях). Несмотря на кажущуюся простоту, каждый из них...
30.06.2021
Рецепт кофе для похудения
Кофе для похудения это не рекламная уловка, а эффективный напиток для снижения веса. Его можно приобрести в магазине в готовом...
30.06.2021
Рецепт кофе с зефиром
Кофе, украшенный зефиром – великолепный напиток, повышающий настроение в самый пасмурный день. Для приготовления такого коктейля дома не понадобится особо...
30.06.2021
Рецепт кофе с пряностями
Пряности улучшают не только вкус блюд, но и напитков. Кофе с пряностями это настоящая находка для тех, кто любит восточные...
30.06.2021
Рецепт кофе с колой
Кофе с добавлением популярного напитка кока-кола поднимет даже мертвого. Доля кофеина в одной чашке просто зашкаливает и поэтому злоупотреблять им...
30.06.2021
Рецепт кофе с ликером
Кофе с привкусом дорогого ликера (бейлиз, амаретто, самбуки, шериданс, калуа и пр.) мгновенно повышает настроение. Для его приготовления в домашних...
30.06.2021
Рецепт кофе с чесноком
Рецептом кофе с чесноком можно удивить своих родных и близких, тем более что приготовить его в домашних условиях совсем несложно....
30.06.2021
Рецепт кофе с имбирем
Имбирь – одна из самых популярных специй, используемых при приготовлении кофе. Экзотический корень придает терпкий освежающий привкус и способствует усилению...
30.06.2021
Рецепт кофе с перцем
В кофе добавляют самые разные пряности, но перец – самая необычная приправа. Он дает резкий привкус, обжигает нёбо и активизирует...
30.06.2021
Рецепт кофе с шоколадом
С древних времен люди научились делать напитки на основе кофе и горького шоколада. Секрет этого коктейля, дающего необыкновенный прилив сил,...
30.06.2021
Рецепт кофе со специями
Приготовить в домашних условиях кофе со специями очень просто. Для этого достаточно сварить кофе по-восточному и добавить к нему пряности...
30.06.2021
Рецепт кофе с медом
Горьковатый кофе идеально сочетается с любыми сладостями. Самая популярная из них – натуральный мед (липовый, разнотравный, лавандовый и пр.). Рецептов...
30.06.2021
Рецепт кофе с корицей
Заваривать кофе с пряностями принято с самого начала появления этого напитка в Европе. Лучше всего кофейные зерна сочетаются с корицей,...
30.06.2021
Рецепт кофе с кардамоном
Кардамон очень необычная восточная пряность, используемая в кулинарии для придания блюдам особой пикантности. Внешне она похожа на неприметное зеленое зернышко,...
30.06.2021
Рецепт кофе с коньяком
Кофе с коньяком это великолепный напиток для праздничной вечеринки или любого другого случая. Тонкий вкус бренди идеально сочетается с крепким...
30.06.2021
Рецепт холодного кофе
Холодный кофе или фраппе – очень популярный напиток в жаркое время года. Его можно приготовить в домашних условиях как вручную...
30.06.2021
Рецепт кофе кон-панна
Кон-панна (конпанна) или знаменитый кофе по-венски представляют собой классический эспрессо с шапкой из взбитых сливок. Приготовить его в домашних условиях...
30.06.2021
Рецепт кофе коретто
Кофе коретто редко встретишь в российских кофейнях или барах в классическом виде. В основном кофе с алкоголем используют для приготовления...
30.06.2021
Рецепт кофе допио
Кофе доппио редко встретишь в российских кофейнях или барах. Однако этот напиток, представляющий собой двойное эспрессо, очень любят на родине...
30.06.2021
Предзаказ
Предзаказ успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Добавить в корзину
Перейти в корзину
Обратный звонок
Запрос успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Заказ в один клик