Рецепт приготовления польского кофе

Как готовить кофе по-польски?

Сварить хороший польский кофе очень легко, и для этого требуется всего несколько минут времени. Не нужна никакая кофемашина, так как процесс сам по себе простой и элементарный. С помощью кофемашины вы сможете ускорить процесс, но это единственное ее преимущество.

Этапы приготовления:

1. Обдаем кипятком чашку желаемого размера. После этого засыпаем внутрь молотый кофе. В идеале он должен быть свежемолотым, но это не обязательное условие. Главное – хранить его в тщательно закрытой таре, чтобы сырье не выветривалось. Конечно же, кофе не должен быть растворимым.
2. Заливаем кофейное сырье кипятком. Используем примерно 60 мл на 1 чайную ложку. Но это примерные дозировки, так как каждый человек сам знает свои предпочтения.
3. Сразу же начинаем перемешивать напиток и мешаем до тех пор, пока не появится пена. После этого накрываем чашку блюдцем и оставляем на 2-3 минуты. Можно оставить и на более долгое время, но чем дольше настаивается кофе, тем больше в нем оказывается кофеина и прочих психоактивных элементов! Сами решайте, нужно вам это или нет.
4. Кофе готов.

Кофе по-польски нужно пить вместе с гущей, которая непременно будет встречаться даже в самых первых глотках. Очевидно, что у такого способа приготовления есть много как поклонников, так и критиков. Но в Польше такой кофе пьют почти все, и это неудивительно. К нему нужно лишь немного привыкнуть, и он станет незаменимым.

Полезные советы:

• польский кофе не стоит пить без настаивания – напиток выйдет недостаточно насыщенным;
• свежемолотый кофе подходит оптимально, так как он сохраняет все вещества и ароматические свойства;
• добавлять ваниль, корицу или другие вещества в этот кофе нельзя – тогда его уже нельзя будет назвать польским кофе;
• детям этот напиток давать не рекомендуется, ведь в кофейной гуще очень много кофеина – больше, чем в процеженном кофе.

Кофе по-польски в капсульной кофемашине

Человеку, у которого есть капсульная кофемашина, приготовить польское кофе удастся за считанные секунды. Рецепт крайне простой, поэтому он займет меньше минуты от начала до конца приготовления. Конечно, вручную его готовить как-то аутентичнее, но если вам некогда ждать, пока вскипит вода – почему бы не предпочесть кофемашину? Такая техника сильно упрощает жизнь по утрам, когда люди спешат на работу и не могут тратить много времени на кофе.

Капсульная кофемашина работает очень просто, ведь ее технология заключается лишь в высоком давлении. Под давлением вода проходит через капсулу, установленную в специальный контейнер. Из капсулы жидкость течет прямо в чашку, после чего напиток можно считать готовым. Правда, в случае с польским кофе его еще придется настоять в течение 2-3 минут.