Каталог

Рецепт кофе макиато

Знаменитый Caffè macchiato можно приготовить и в домашних условиях. Рецепт его довольно прост, но добиться безупречного результата очень непросто. Мы расскажем, как это сделать дома вручную, а также с использованием капсульной кофемашины.

 фото кофе макиато

Как приготовить?

Для правильного приготовления кофе макиато вручную потребуется турка или кофейник. В него нужно поместить несколько ложек свежемолотого качественного кофе и залить эту смесь водой.

Основные ингредиенты:

  • арабика или микс арабики и робусты;
  • очищенная вода (до 50 мл);
  • свежее молоко средней жирности (до 20 мл);
  • сахар (1-3 ложки)

Сварив кофе в турке, предварительно несколько раз сняв ее с огня и вернув обратно, разлейте напиток в круглые чашки до 50 мл. Очень важно не перекипятить кофе и не пережечь его. Наблюдайте за процессом, и как только пена устремится вверх – сразу снимайте.

Отдельно вскипятите молоко (небольшое количество) до появления пенки, которая не должна попасть в напиток. Разлив готовый черный кофе по чашкам опытные бариста буквально одной ложкой добавляют каплю взбитой молочной смеси. Не переборщите с количеством молока иначе получится обычный латте. Требуется ровно одна капля примерно в 15 мл. Такая разновидность макиато в самой Италии называется Caldo.

фото рецепта макиато

Как пить кофе

Макиато сами итальянцы пьют исключительно утром или во время ланча, также как и капучино или латте. Подают его как в небольших чашках, так и в небольших стеклянных бокалах. В последнем случае будут видны слои, и со стороны это выглядит очень эффектно.

Учтите, что, несмотря на молоко макиато остается крепким напитком. Не стоит им злоупотреблять в течение дня, чтобы не возникли проблемы с бессонницей.

 

Нюансы заварки

Распространен и другой рецепт кофе макиато – с холодным молоком (Freddo). Иногда на дно чашки наливают каплю холодной молочной смеси, наливают сверху горячий кофе и следом горячее молоко. И это тоже вариант макиато. Соединяя кофе с молоком важно соблюдать определенную технологию: наливать молоко строго в середину напитка, чтобы пена поднималась вверх. Для усиления вкуса часто добавляют ваниль, корицу, топпинг с лесными орехами и другие добавки.

Особенности макиато:

  1. Повышенная крепость.
  2. Золотисто-коричневый цвет.
  3. Мягкий, сбалансированный вкус.
  4. Пышная пена.
  5. Небольшой объем (меньше латте).

приготолвение кофе макиато фото

Пить напиток можно сладким либо вовсе без сахара. Для красоты его часто украшают кофейным рисунком, корицей или другими приправами. Для взбивания молока можно использовать ручной капучинатор, который часто продается в кофейных магазинах. Если нет этого удобного приспособления, можно просто взбить молочную смесь венчиком или миксером.

Качество макиато напрямую зависит от качества молока. Если вы перекипятили смесь или она пригорела, ароматного вкусного напитка не получится. Приобретайте свежее молоко 2-4 процентов жирности. Лучше избегать обезжиренного молока – оно может испортить кофе, даже если добавить совсем немного. Сливки в этом рецепте не предусмотрены, так же, как и алкоголь.

Что входит в состав кофе макиато?

Кофейные зерна (лучше всего 100% арабика)

Вода (не водопроводная, а мягкая, очищенная)

Сахар (тростниковый или любой другой), молоко средней жирности

Варианты приготовления

Секретов правильного приготовления итальянского макиато довольно много. Если, вы сомневаетесь, в том, что сможете сделать все правильно, то лучше воспользоваться рецептами с фото или прочитать отзывы кофеманов в Сети. Достаточно ввести в любой поисковик запрос: как готовить кофе макиато самостоятельно?, и вы получите самые разнообразные ответы и советы.

Самый простой способ: сварить кофе в капсульной кофемашине. Даже если вы найдете в продаже специальные капсулы макиато, можно приобрести обычные капсулы с хорошим эспрессо. Далее взбейте молоко самостоятельно и добавьте в уже готовый напиток. Достаточно одной порции эспрессо в 25-30 мл. Если сделать лонго и добавить молоко, то получится уже совсем другой напиток. Не стоит также для приготовления макиато заказывать капсулы с капучино или американо. Лучше всего остановиться на эспрессо из очень качественной кофейной смеси.

фото макиато в домашних условиях

Капсульный вариант это более легкий и быстрый способ приготовления макиато, ведь вам не придется возиться с туркой и кофейниками. К тому же вы сможете приготовить напиток не только дома, но и в офисе не за 20-30 минут, а меньше чем за минуту.

Рецепты
Рецепт кофе из желудей
Мало кто знает, что из обычных желудей можно приготовить вкуснейший кофе. В домашних условиях приготовить этот напиток не составляет труда....
30.06.2021
Рецепт кофе латте
Существует множество рецептов латте для заварки в домашних и профессиональных условиях (барах, кофейнях). Несмотря на кажущуюся простоту, каждый из них...
30.06.2021
Рецепт кофе для похудения
Кофе для похудения это не рекламная уловка, а эффективный напиток для снижения веса. Его можно приобрести в магазине в готовом...
30.06.2021
Рецепт кофе с зефиром
Кофе, украшенный зефиром – великолепный напиток, повышающий настроение в самый пасмурный день. Для приготовления такого коктейля дома не понадобится особо...
30.06.2021
Рецепт кофе с пряностями
Пряности улучшают не только вкус блюд, но и напитков. Кофе с пряностями это настоящая находка для тех, кто любит восточные...
30.06.2021
Рецепт кофе с колой
Кофе с добавлением популярного напитка кока-кола поднимет даже мертвого. Доля кофеина в одной чашке просто зашкаливает и поэтому злоупотреблять им...
30.06.2021
Рецепт кофе с ликером
Кофе с привкусом дорогого ликера (бейлиз, амаретто, самбуки, шериданс, калуа и пр.) мгновенно повышает настроение. Для его приготовления в домашних...
30.06.2021
Рецепт кофе с чесноком
Рецептом кофе с чесноком можно удивить своих родных и близких, тем более что приготовить его в домашних условиях совсем несложно....
30.06.2021
Рецепт кофе с имбирем
Имбирь – одна из самых популярных специй, используемых при приготовлении кофе. Экзотический корень придает терпкий освежающий привкус и способствует усилению...
30.06.2021
Рецепт кофе с перцем
В кофе добавляют самые разные пряности, но перец – самая необычная приправа. Он дает резкий привкус, обжигает нёбо и активизирует...
30.06.2021
Рецепт кофе с шоколадом
С древних времен люди научились делать напитки на основе кофе и горького шоколада. Секрет этого коктейля, дающего необыкновенный прилив сил,...
30.06.2021
Рецепт кофе со специями
Приготовить в домашних условиях кофе со специями очень просто. Для этого достаточно сварить кофе по-восточному и добавить к нему пряности...
30.06.2021
Рецепт кофе с медом
Горьковатый кофе идеально сочетается с любыми сладостями. Самая популярная из них – натуральный мед (липовый, разнотравный, лавандовый и пр.). Рецептов...
30.06.2021
Рецепт кофе с корицей
Заваривать кофе с пряностями принято с самого начала появления этого напитка в Европе. Лучше всего кофейные зерна сочетаются с корицей,...
30.06.2021
Рецепт кофе с кардамоном
Кардамон очень необычная восточная пряность, используемая в кулинарии для придания блюдам особой пикантности. Внешне она похожа на неприметное зеленое зернышко,...
30.06.2021
Рецепт кофе с коньяком
Кофе с коньяком это великолепный напиток для праздничной вечеринки или любого другого случая. Тонкий вкус бренди идеально сочетается с крепким...
30.06.2021
Рецепт холодного кофе
Холодный кофе или фраппе – очень популярный напиток в жаркое время года. Его можно приготовить в домашних условиях как вручную...
30.06.2021
Рецепт кофе кон-панна
Кон-панна (конпанна) или знаменитый кофе по-венски представляют собой классический эспрессо с шапкой из взбитых сливок. Приготовить его в домашних условиях...
30.06.2021
Рецепт кофе коретто
Кофе коретто редко встретишь в российских кофейнях или барах в классическом виде. В основном кофе с алкоголем используют для приготовления...
30.06.2021
Рецепт кофе допио
Кофе доппио редко встретишь в российских кофейнях или барах. Однако этот напиток, представляющий собой двойное эспрессо, очень любят на родине...
30.06.2021
Предзаказ
Предзаказ успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Добавить в корзину
Перейти в корзину
Обратный звонок
Запрос успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Заказ в один клик