Топпинги для кофе
Топпинги представляют собой наполнители из фруктов, орехов, шоколада или карамели. Они, как правило, имеют консистенцию соуса и широко используются в кулинарии и кондитерском деле, для украшения тортов, пирожных, печенья, в качестве соуса к фруктовым салатам, для украшения мороженого и даже при приготовлении блюд из мяса и птицы для придания им ярких и пикантных вкусовых ноток. И конечно же, уже довольно давно известен довольно большой сегмент кофейных топпингов. Они могут и разнообразить классический эспрессо, и придать больше вкусовых ноток нежному латте. Главное лишь подобрать наиболее подходящий для себя вкус.
Виды кофейных топпингов
Топпинги можно разделить на несколько групп, каждая из которых имеет свои особенности:
- барные топпинги - имеют более жидкую консистенцию, чем все остальные, для удобного смешивания коктейлей;
- топпинги для кофе - обладают насыщенными вкусами, чтобы оттенить такой же яркий вкус кофе;
- топпинги для мороженого - не кристаллизуются при низких температурах. Могут содержать кусочки фруктов;
- универсальные топпинги - можно использовать для любых целей.
Разнообразие вкусов самих топпингов на сегодняшний день зависит только от фантазии производителя, однако, все их можно разделить на 3 основные группы:
- фруктовые: готовятся на основе фруктов и ягод, иногда включают в себя их кусочки;
- молочные: сливочные и карамельные;
- вкусовые: шоколадные, ореховые, а также со всякими сложными вкусами, например, тирамису, блю кюрасао, имбирное печенье и т.д.
Такое разнообразие позволит каждому найти свое любимое вкусовое сочетание для любого сладкого или несладкого блюда.
Особенности и сравнение топпингов для кофе
Кофейные топпинги имеют ряд некоторых особенностей, которые выделяют их среди прочих: они имеют легкую структуру, которая позволяет им удерживаться на поверхности напитка, и насыщенный вкус, который вносит приятные и неожиданные нотки в привычный вкус напитка. Кроме того, данные топпинги могут стать отличным ингредиентом для приготовления мороженого и прохладительных молочных коктейлей, поэтому в кофейнях они зачастую востребованы на протяжении всего года.
| Виды топпингов | Сочетание с кофе |
| Фруктовые | Отлично подойдут для классического кофе: лунго, эспрессо, американо. Рекомендуется с осторожностью применять в рецептах с молоком, т.к. от кислот оно может свернуться |
| Молочные | Универсальные топпинги: усилят вкус молока в молочных напитках и добавят вкуса классическим. |
| Вкусовые | Тоже можно назвать универсальными, однако, рекомендуется аккуратно использовать с молочными напитками - могут добавить горечи. |
Латте-арт
Легкая текстура топпингов для кофе позволяет нарисовать на его поверхности различные узоры и сюжеты. Это направление в декоре получило название “латте-арт”, т.к. раньше рисунки на кофе производились с помощью молочной пены, которая вливалась в чашку тонкой струйкой. Профессиональные бариста могут с помощью этой техники создавать на поверхности кофе настоящие шедевры, которые иногда даже жаль употреблять в пищу. А благодаря топпингам стало возможным добавлять в рисунок цвета и яркие акценты, что еще больше привлекает посетителей.
Магазин кофейных топпингов
Если вы профессиональный бариста, который любит рисовать на кофе различные сюжеты, или просто ищете способ разнообразить свой повседневный кофе - рекомендуем приобрести топпинги в нашем интернет-магазине. Мы предлагаем широкий ассортимент продукции от самых известных производителей и при необходимости можем предоставить на каждую позицию сертификаты качества. Наш интернет-магазин также имеет гибкую систему скидок для постоянных покупателей и предлагает выгодные условия оптового сотрудничества для кофеен, баров, гостиниц и ресторанов, так что вы сможете без проблем приобрести продукцию и оборудование для ваших заведений по разумным ценам.