Натуральный кофе в зернах может легким, средним по крепости, крепким и экстра-крепким. Выбор зависит от ваших предпочтений, сорта зернового кофе и вида его обжарки. Сбалансированный по вкусу напиток это, как правило, кофе средней обжарки из качественной 100% арабики или арабики с небольшим добавлением робусты.
Как выбрать сбалансированный по вкусу кофе
Настоящий кофе выбрать несложно, ведь у него особый цвет и запах, который сложно спутать с подделкой. Для домашнего помола выбирайте красивые зерна арабики с приятным запахом и ровным шоколадным цветом. Если вы покупаете молотую смесь, то можно попросить продавца добавить 10-15% робусты – это придаст напитку крепости и увеличит объем пены.
Цельный кофе это:
- мягкий вкус;
- тонко выраженная кислинка или горчинка;
- ореховые, шоколадные и фруктовые ноты;
- бархатная текстура и золотисто-ореховая пенка.
Для зерновой кофемашины покупают в основном арабику в зернах, т.е. моносорта. Но для капсульной машины можно приобрести капсулы с молотой смесью, в том числе со сбалансированным вкусом. Именно они лучше всего подходят для капучино, латте и эспрессо, которые понравятся каждому.
При выборе кофе важно выяснить, в какой стране он выращивался и кто является обжарщиком. Высоко ценится кофейная ягода из стран Южной и Центральной Америки, островов Карибского бассейна и Индонезии, Вьетнама, Шри-Ланки и других стран. Самыми популярными обжарщиками зерен являются компании из Италии, Швейцарии и Германии. В последнее время пользуется спросом также кофе, обжаренное в России и Франции.
Кофе в зернах может продаваться и в ароматизированной серии. Добавление аромата ванили, амаретто, клубники в сливках и вишни в коньяке не меняет сбалансированный вкус, просто делает его более изысканным.
Достоинства натурального кофе
Заказывая сбалансированный по вкусу кофе, вы можете быть уверенными в том, что оно не покажется излишне крепким и навредит здоровью, например, пожилых родителей или родственников. Напротив, сбалансированный вкус придется по душе и любителям крепкого напитка и поклонникам светлой обжарки. Эффект после кофе бодрящий, но не вызывающий сердцебиения и повышенной нервозности.
Сбалансированный кофе в зернах:
- Тонкий кофейный аромат.
- Сливочно-шоколадное послевкусие.
- Умеренная горечь и сладость (средняя обжарка).
Для кофемолки выбирайте арабику из Бразилии, Мексики, Гватемалы, Коста-Рики и других стран, которая славится стойким шоколадным или ореховым послевкусием. Моносорта оптимальны по крепости и обладают приятным запахом. Заваренный кофе не водянистый, а плотный по текстуре и пьется в несколько глотков. Его главное достоинство: мягкое воздействие и превосходный вкус с едва уловимой кислинкой и сладостью.
Обжарка должна быть проведена качественно и минимум 6-10 минут. Зерна постоянно помешивают и доводят до светло-шоколадного цвета. Во время обжарки зерна раскрывают все свои вкусовые качества – эфирные масла выделяются, и кофе становится ароматным, приобретая свой уникальный вкус. Сбалансированный кофе никогда не бывает обжарен до угольного цвета. Это всегда светлая или средняя обжарка во время, которой кофе сохраняет максимум своих полезных свойств (витаминов и пр.).
Признаки кофе со сбалансированным вкусом:
Признаки | Сбалансированный вариант | Обычный кофе |
нежно-бархатный вкус, сильный аромат и сливочная текстура | есть | не всегда |
небольшая доза кофеина – 1,3-2% | есть | нет |
умеренная горчинка и кислинка | есть | не всегда |
Продажа сбалансированного кофе
Кофе со сбалансированным вкусом можно купить в официальном интернет-магазине. Если вы не знаете, где купить зерно?, то проще всего заглянуть на наш сайт. Предварительно можно ознакомиться с ценами, фото, отзывами и описанием всех товаров. Свежеобжаренный кофе чаще всего продается с указанием даты обжарки на упаковке.
Зерновой кофе продается в вакуумных пакетах разной расфасовки (по 400 грамм, 1-5 кг и более). До вскрытия пакета полностью сохраняется аромат кофейных зерен. После помола он также ощущается довольно сильно. Вместе с зерновым кофе можно заказать и традиционные капсулы для кофемашин, а также топпинги, сиропы для улучшения вкуса.
Кофе со сбалансированным вкусом прекрасно подойдет для офиса, приемной руководителя, центров обслуживания клиентов и других общественных мест. Прекрасно подойдет он и для домашнего употребления, особенно для угощения гостей и родственников.
