Зерновой кофе для гейзерной кофеварки подбирают исходя из тех же принципов, что и для зерновой кофемашины. Принцип работы гейзера основан на давлении пара, который способствует хорошей заварке кофе. Для заварки используется в основном молотый кофе крупного и среднего помола.
Как заваривать кофе в гейзерной кофеварке?
Кофе в зернах (арабику чистую или микс арабики и робусты) нужно тщательно перемолоть и поместить в фильтр-воронку. Объем кофейной смеси определяется размером кофеварки. После соединения нижней и верхней части кофеварки аппарат ставится на плиту. Заваривается напиток довольно быстро. Закипая, вода становится паром и выдавливается наверх, проходя через кофейную смесь. В итоге заваривается настоящий ароматный эспрессо или американо. При добавлении взбитого молока может получиться капучино или латте.
Натуральные кофейные зерна это:
- высокое качество обработки и обжарки;
- отсутствие ГМО и химических добавок;
- заварка за 2-5 минут;
- вакуумная упаковка, сохраняющая аромат и вкус кофе.
Гейзерные кофеварки делают из прочного алюминия или керамики. Это очень удобное приспособление, которое к тому же обходится гораздо дешевле капсульной кофемашины. Готовый кофе лучше сразу снимать с плиты, не допуская перекипания.
Свежеобжаренный цельный кофе – лучший вариант для заварки. Если у вас есть зерновая кофемашина, то можно приготовить напиток и с ее помощью либо заварить его по старинке – в турке. Для приготовления важно использовать мягкую, очищенную воду. Верхнюю часть гейзера обычно не открывают, чтобы избежать ожогов. После окончания процесса кофеварку нужно тщательно промыть.
Виды кофе для гейзерных кофемашин
Для домашней заварки подойдет любой качественный кофе свежего помола. Это может быть 100% арабика или арабика на 85-90%, а остальное – робуста. Кофе лучше выбирать, выращенный на плантациях Бразилии, Колумбии и других стран – лидеров по кофейному экспорту. Конечно, качество приготовленного эспрессо или американо будет немного отличаться от заваренного в капсульной кофеварке. Однако это не значит, что напиток получится водянистым и невкусным.
Рецепты для гейзеварки:
- Классический американо.
- Эспрессо.
- Ристретто.
- Лунго.
- Эспрессо со льдом.
Достоинство гейзерной кофеварки в том, что она очень компактна по размерам. Ее можно взять с собой в командировку или на отдых и использовать там, где есть плита (неважно электрическая или газовая). Вы можете обогатить заваренный напиток топпингами, сливками, приправами, алкоголем.
Зерна кофе должны быть сухими, ровнообжаренными и красивыми. Если вы открыли пачку и увидели влажные или пригоревшие кофейные зерна, то возможно вам досталась не лучшая партия кофе. Разрежьте зернышко и проверьте края и текстуру. Она должна быть гладкой и ровной. Цвет – шоколадно-коричневый, но не угольно-черный. Если заказывать кофе у проверенных поставщиков, то никаких проблем с качеством кофе у вас не возникнет. Европейские компании строго относятся к качеству и используют для обжарки проверенные инновационные технологии.
Особенности кофе для гейзерной кофемашины:
| Параметры | кофе в зернах | обычный кофе |
| арабика и робуста высших сортов | есть | нет |
| сильный кофейный аромат | есть | не всегда |
| фруктовые, шоколадные, хлебные ноты в зависимости от сорта и бленда | есть | нет |
| свежая обжарка | есть | не всегда |
| вакуумная упаковка | есть | не всегда |
Продажа кофе для гейзерных кофеварок
На сайте есть фото, описания и отзывы потребителей, которые помогут сделать вам правильный выбор. Есть возможность заказа и ароматизированной серии с разными вкусами, а также экзотических и дорогостоящих сортов кофе.
Приготовленный в гейзеварке кофе получается ароматным и насыщенным по вкусу. Если вам не лень потратить пару минут на помол и загрузку кофейной смеси в кофеварку, то возможно это именно ваш способ заварки эспрессо или американо. Помимо кофе в зернах для домашнего помола, можно также заказать обычный молотый кофе на развес. Просто старайтесь держать вскрытый пакет закрытым. Некоторые кофеманы даже предпочитают его запаивать и помещать в морозильник, поскольку низкая температура помогает сохранить вкус и аромат кофейных зерен.
