Москва: 8 (495) 120-16-73
Ежедневно с 9:00 до 21:00
Россия: 8 (800) 200-39-28
Ваш промокод: 4107215

Зерновой кофе Робуста

Италия Lavazza

495 руб.
Италия Alta Roma

590 руб.
Италия Paulig

630 руб.
Италия Alta Roma

650 руб.
Италия Lavazza

795 руб.
Италия Lavazza

935 руб.
Италия Alta Roma

980 руб.
Италия Lavazza

990 руб.
Италия Alta Roma

1 090 руб.

Настоящая робуста – крепкий и насыщенный кофе. Крайне редко продается отдельно от арабики, так как сильно уступает ей по вкусу и отличается повышенной дозой кофеина. В Италии зерновой кофе этого сорта очень ценится, потому что даже небольшое добавление робусты в арабику приводит к появлению пышной пенки crema.


Особенности кофе Робуста


Кофе в зернах робуста выращивается в Индии, Вьетнаме, Кении и других странах. В отличие от арабики, этот сорт неприхотлив, хотя и любит влажный климат, обильные дожди и ветры с океана. Собираются натуральные ягоды в основном вручную и высушиваются потом на покрывале на свежем воздухе. От арабики они отличаются более округлой формой. В чистом виде робусту практически не пьют из-за ее горького и весьма специфического вкуса. Не очень приятен у этого сорта и запах, который даже сравнить нельзя с волнующим ароматом арабики.


Робуста это:


  • насыщенный и оригинальный вкус;
  • пышная пенка золотисто-коричневого цвета;
  • тельность и бархатная текстура напитка;
  • повышенная доза кофеина (в 1,5-2 раза, чем у арабики);
  • пикантная горчинка, а иногда и сильная горечь (в зависимости от сорта).


Робусту активно используют для создания гранул растворимого кофе, поэтому он весьма крепок. Для помола берутся только отборные и не испорченные насекомыми зерна. При переработке они сохраняют большую часть полезных веществ и витаминов.


фото кофе робуста



Цельный кофе обжаривается до темного цвета и измельчаются. Свежеобжаренная робуста пригодится для добавления в разные смеси других сортов, например, в кофе Лювак доля этого сорта составляет почти половину. Напомним, этот вид кофе получается после переработки зерен, съеденных люваком.


Домашнее использование зерен Робусты



Робусту используют для приготовления крепкого эспрессо, ристретто, американо и других напитков. Но в чистом виде вкусовые и ароматические качества робусты намного хуже арабики. Для нее характерен пустой вкус, с неприятной горечью и тяжёлым характерным запахом. Но она доступна по цене и используется в кофейном производстве довольно часто.


Варианты комбинаций сортов кофе:



  1. 10-20% робусты и 90-80% арабики.
  2. 40-45% робусты и 60-55% арабики.
  3. 90% робусты и 10% арабики (в растворимом кофе, например).



Выращивают горьковатый сорт кофе в Азии, Африки, Бразилии, Индонезии и других странах. Если арабика в основном выращивается в Бразилии, Колумбии и других странах Южной Америки, то география плантаций робусты несколько иная.



фото зернового кофе робуста




Наибольшим спросом пользуется вьетнамская робуста, которая славится мягкой горечью и умеренной кислотностью. Многие сорта при заварке дают вкус лесных орехов и пряностей. Широко известна и ангольская робуста с сильным ароматом и неповторимым вкусом, а также индонезийский сорт кофе Wib. В кофейных зернах ценится однородность и ровный цвет. Правильно рассчитанная доля робусты придает не только горчинку, но и мягкую терпкость, фруктовый или шоколадный аромат. Чем более натуральна обработка кофе, тем больше он ценится профессионалами. Для разных напитков используют и индийскую робусту Каапи Роял и Индия Пачмент АВ, а также многие другие сорта.



Вы можете выбрать самые разные миксы арабики и робусты и подобрать для себя индивидуальный рецепт кофе. Обычно при покупке кофе в кофейных магазинах у покупателей спрашивают, сколько добавлять робусты в арабику и вы можете сделать выбор самостоятельно.




Сравнение и преимущества робусты:




Признаки

Робуста

Арабика

происхождение – Индия, Кения, Эфиопия, Шри-Ланка,

Вьетнам и пр.

есть

не всегда

пустой вкус

есть

нет

ярко выраженная горчинка

есть

нет

низкая кислотность

есть

не всегда

высокая доза кофеина

есть

не всегда

высокое содержание эфирных масел – до 18%

нет

есть




Продажа кофе Робуста в зернах



Робусту в чистом или комбинированном с арабикой виде можно купить в официальном интернет-магазине. Если вы не знаете, где купить зерно?, то проще всего заглянуть на наш сайт. Заказ разных сортов кофе для дома оформляется в считанные секунды, исходя из заданных вами параметров крепости, вкусовых нот и пр. Предварительно можно ознакомиться с ценами, фото, отзывами и описанием всех товаров на сайте.



фото зернового кофе робуста





В продаже представлена робуста из самых разных стран, в том числе вьетнамские, индийские сорта и знаменитый кофе Лювак, который редко встретишь в продаже в его оригинальном виде.

Зерновой кофе для кофемолки продается в вакуумных пакетах разной расфасовки (по 400 грамм, 1-5 кг и более). До вскрытия полностью сохраняется аромат кофейных зерен. Вместе с зерновым вариантом можно заказать и традиционные капсулы для кофемашин, а также кофейное оборудование с разным функционалом, вплоть до профессиональной техники для баров и ресторанов.