с 9:00 до 21:00
каждый день

Закажите звонок
Для Москвы 8 (495) 120-16-73
Для России 8 (800) 200-43-52
Ваш промокод:

Популярные Товары

Кофе с кислинкой

Зерновой кофе со вкусом кислинки

Зерновой кофе с кислинкой – ценится во всем мире. Он отлично подходит для приготовления эспрессо или капучино в домашних условиях. В основном кислинкой обладает настоящая арабика высшего качества, которая растет во влажном климате в горах Бразилии, Колумбии, Шри-Ланке, Индии и других странах.


В чем особенность кофе с кислым вкусом


Натуральный кофе в зернах приобретает кислинку, если его выращивают на высокогорных плантациях. Чем выше растет кофе, тем кислее сорт. Влияет на наличие кислот и способ обработки зерен – при влажной сушке кофе получается более кислым, чем в том случае, если высушивать зерна на полотне на свежем воздухе. До помола кофе обжаривают в жаровне до определенной степени. Чем светлее обжарка, тем больше в нем сохраняется эфирных масел и кислот.



Цельный кофе с кислинкой это:



  • арабика из Колумбии;
  • арабика из Кении;
  • арабика из Коста-Рики;
  • робуста из Гватемалы;
  • арабика из Боливии;
  • арабика из Эфиопии и пр.



Для зерновой кофемашины лучше приобретать кофе в зернах - арабику. В этом случае у вас всегда будет свежий помол и именно такой, какой вам больше по душе. Свежеобжаренный кофе можно перемолоть и в кофемолке. Различают несколько видов кислинки. Например, особо ценится цитрусовая нота, которая бывает в костариканском кофе, а также виноградная кислинка африканского кофе.



фото кофе со вкусом кислинки




Для дома подойдут те сорта, которые лучше всего удастся приготовить в турке или кофемашине. Обратите внимание: в робусте не бывает ни фруктовой, ни какой-либо другой кислоты. Исключение составляет гватемальский сорт, который редко встретишь в продаже.


Рецепты напитков из кофе с кислинкой


Кофе с кислинкой идеально подходит для большей части напитков, включая холодный кофе. Цитрусовые или фруктовые ноты оживляют строгий вкус терпкого с горчинкой напитка. Они придают остроту и пикантность, и прекрасно сочетаются с молоком или сливками. Не повредит кисловатой арабике и небольшая доля алкоголя, например, в случае с кофе по-ирландски или с добавлением амаретто.



Рецепты для кофе с кислинкой:



  1. Эспрессо, ристретто, лунго.
  2. Капучино, латте, макиатто.
  3. Холодный кофе, фраппе и пр.



Вариантов приготовления слегка кисловатого кофе очень много. Если вам надоел традиционный вкус напитка и хочется внести в него новую ноту, то возможно кофе с кислинкой, это именно то, что вам нужно. Попробуйте смеси, где арабики не менее 65-70% и вы точно ощутите любимый кислый вкус. При большей доли арабики кислинка будет выражена еще сильней. Что же касается сортов, то тут все зависит от вашего вкуса и ожиданий.



фото кислого зернового кофе




Пикантной может показаться абрикосовая кислинка арабики из Боливии, сорта Желтого Бурбона и Рио Минаса из Бразилии, Бурунди и других сортов кофе. В гватемальском кофе Пакамара кислинка напоминает привкус не свежего абрикоса, а сушеной кураги, а в Антигуа - спелого чернослива. Сорта кофе из Кении также славятся лимонным или апельсиновым оттенками и высокой кислотностью.



Особенности кофе с кислинкой:



Признаки

Кофе с кислинкой

Обычный кофе

происхождение – Индия, Кения, Эфиопия, Шри-Ланка,

Вьетнам и пр.

есть

не всегда

насыщенный вкус

есть

нет

цитрусовая, винная или фруктовая нота

есть

нет

оптимальная доза кофеина

есть

не всегда

высокое содержание эфирных масел – до 18%

есть

нет



Продажа зернового кофе со вкусом кислинки



Кофе с кислинкой можно заказать в официальном интернет-магазине. Если вы не знаете, где купить зерно?, то проще всего заглянуть на наш сайт. Заказ разных сортов оформляется в считанные секунды, исходя из заданных вами параметров крепости, вкусовых нот и пр. Предварительно можно ознакомиться с ценами, фото, отзывами и описанием всех товаров на сайте.



В продаже арабика с кислинкой из разных сортов, в компании с робустой или без нее. Чистая арабика в этом плане намного предпочтительней. Выбирая сорт, уточните на какой высоте находились кофейные плантации и каков был состав почвы. Многое зависит и от страны происхождения кофейной партии, а также методов обработки. В каждой стране акцент делается на выращивании определенных сортов кофе, которые пользуются спросом за рубежом. На все вопросы без труда ответят менеджеры кофейного магазина.



фото кофе со вкусом кислинки




Зерновой кофе продается в вакуумных пакетах разной расфасовки (по 400 грамм, 1-5 кг и более). До вскрытия полностью сохраняется аромат кофейных зерен и характерная кислинка. Поэтому капсулы настолько востребованы кофеманами. Вместе с зерновым вариантом можно заказать и традиционные капсулы для кофемашин, а также кофейное оборудование с разным функционалом, вплоть до профессиональной техники для баров и ресторанов.

Напишите нам и мы с Вами свяжемся