с 9:00 до 21:00
каждый день

Закажите звонок
Для Москвы 8 (495) 120-16-73
Для России 8 (800) 200-39-28
Ваш промокод:

Популярные Товары

Кофе с горчинкой

Зерновой кофе со вкусом горчинки

Горчинка в зерновом кофе придает ему пикантность и остроту. Она появляется не только при правильном выборе сорта кофе, но и вследствие темной обжарки кофейных зерен. Самые горькие виды кофе выращивают в Индонезии, на островах Ява, Суматра и других странах. Покупая их, вы получаете возможность заварки черного как смоль кофе со специфическим слегка горьковатым вкусом.


Откуда в кофе берется горький вкус


Натуральный кофе в зернах с горчинкой выбирают из сортов арабики и робусты. Чем больше доля робусты, тем сильнее ощущение горечи, это знает каждый бариста. Но не стоит забывать, что существуют сорта арабики, которые отличаются не только наличием кислинки, но и горчинки. Арабика и робуста идеально подходят для приготовления эспрессо, ристретто, лонго и других кофейных напитков. Робуста способствует появлению пышной пенки золотистого цвета, а арабика дает неповторимый аромат и насыщенный вкус. Оба сорта прекрасно сочетаются с молоком.


Цельный кофе с горчинкой это:


  • насыщенный вкус;
  • плотное тело;
  • пикантная горечь и терпкость;
  • фруктовые, ореховые, хлебные ноты;
  • приятный аромат;
  • пышная пенка crema.


Для помола в домашних условиях покупают кофе в зернах. Если вы являетесь обладателем зерновой кофемашины или кофемолки, то перемолоть зерна не составит труда. Вы можете выбрать степень помола от самого мелкого до среднего.


фото горького зернового кофе


Свежеобжаренный кофе должен быть одного цвета – это говорит о равномерной обжарке. Вкус такого кофе может быть с оттенком горького шоколада, орехов и поджаренного хлеба, в зависимости от сорта и бленда. Любителям кофе с горчинкой стоит обратить внимание на колумбийскую и бразильскую арабику, обжаренную до шоколадного или темного цвета либо смеси арабики высшего качества и небольшой доли робусты.


Рецепты напитков из кофе с горчинкой


Настоящий кофе с горчинкой подойдет не только для эспрессо и экстра-крепкого ристретто. Наоборот, горячее молоко или сливки прекрасно смягчают вкус такого напитка и оттеняют горечь. Капучино с горчинкой тоже может быть интересным вариантом, особенно, если еще добавить оттеняющий топпинг или сироп. Горьковатый кофе – верный спутник любителей долгих совещаний, брейн-штурмов и других требующих повышенной концентрации мероприятий.


Кофе с горчинкой это:


  1. Арабика Сантос.
  2. Кенийский кофе Арабика.
  3. Арабика с острова Ява.
  4. Арабика с острова Суматра.
  5. Арабика Харар и другие виды кофе.


Помимо этих сортов можно сделать заказ кофе в зернах с большой долей робусты. Например, в упаковке Di Mаestri Cицилия, представлена арабика из Колумбии и Гватемалы (80%) и индонезийская робуста (20%). Вкус сбалансирован, но все же у эспрессо есть своя горчинка и терпкий привкус. В кофе того же бренда Колизей арабика составляет 60% и гармонично уравновешивается сдержанной терпкостью робусты.

кофе в зернах с горчинкой



Если же вы не любитель довольно специфической робусты, попробуйте поискать арабику с горьким привкусом. Учтите, что перебор с объемом робусты может навредить напитку, ведь сам по себе этот сорт кофе имеет неприятный запах и повышенную горечь. Формирование бленда должен осуществлять профессионал, который подскажет, какую комбинацию вкусов выбрать, учитывая ваши запросы.




Признаки кофе с горчинкой:



Признаки

Кофе с горчинкой

Обычный кофе

происхождение – Бразилия, Доминиканская Республика, Куба, Колумбия и пр.

есть

не всегда

характерная терпкость и плотное тело

есть

не всегда

большая доля робусты в кофейной смеси или горьковатый сорт самой арабики

есть

не всегда


Продажа кофейных зерен с горчинкой



Кофе с горчинкой заказывают в официальном интернет-магазине. Если вы не знаете, где купить зерно?, то проще всего заглянуть на наш сайт и задать вопрос нашим менеджерам. Перед тем, как оформить заказ ознакомьтесь с ценами, фото, отзывами и описанием всех товаров.



Зерновой кофе продается в вакуумных пакетах разной расфасовки (по 400 грамм, 1 кг и более). До вскрытия пакета полностью сохраняется аромат кофейных зерен. После помола он также ощущается довольно сильно. Вместе с зерновым кофе можно заказать и традиционные капсулы для кофемашин, а также кофейное оборудование с разным функционалом, вплоть до профессиональной техники для баров и ресторанов.



фото зернового кофе с горчинкой




Кофе с горчинкой подойдет всем любителям крепких кофейных напитков. Он взбодрит вас с утра и настроит на рабочий лад в считанные секунды. Всегда учитывайте при покупке долю кофеина, которая в этих зернах может быть довольно большой - до 3%. В этом случае напиток лучше не пить вечером или на ночь, чтобы не вызвать бессонницу.




Напишите нам и мы с Вами свяжемся