с 9:00 до 21:00
каждый день

Закажите звонок
Для Москвы 8 (495) 120-16-73
Для России 8 (800) 200-43-52
Ваш промокод:

Популярные Товары

Как лучше всего сохранить кофе?

Для того, чтобы насладиться отличной чашкой кофе у себя дома, Вы должны быть уверены, что Ваш кофе всегда свежий. Кофе является скоропортящимся продуктом. Кофе в зернах начинает терять свою свежесть вскоре после того, как они жарятся и проходят этап помола. По мере того, как кофе теряет свежесть, его природные свойства уменьшаются. Таким образом, при прочих равных условиях, чем свежее сырье, тем лучше кофе.


способы хранения кофе

Как долго хранится кофе?

При правильном хранении кофе в зернах будет оставаться качественным в течение месяца после обжарки. Молотый кофе будет длиться в течение 1-2 недель после обжарки. Почему появляется такая разница? Молотый кофе имеет гораздо большую площадь поверхности, чем кофе в зернах. Это означает, что молотый кофе будет более восприимчив к 4 врагам свежего кофе: воздуху, влаге, теплу и свету.


Безусловно, лучший способ сохранить кофе и убедиться, что Вы пьете свежий кофе – это купить не обжаренные зеленые кофейные зерна и жарить их самостоятельно. Необожженные зерна будут оставаться свежими в течение года. Конечно же, можно жарить кофе в домашних условиях. Но это требует гораздо больше времени и усилий, чем покупать упаковки предварительно обжаренного кофе, будь то целые зерна или порошок.


Если предположить, что вы не собираетесь самостоятельно жарить зерна – какой же лучший способ сохранить кофе?


как правильно хранить кофе


Покупаем часто, но понемногу

Можно купить свежеобжаренный кофе или кофе, который был загерметизирован сразу после обжарки. Как правило, такое кофейное сырье продается в капсулах и готовится в капсульных кофемашинах. Порция стоит недешево, зато упаковка такого кофе может храниться до 2 лет. Каждая капсула заполнена инертным газом, который препятствует как выветриванию, так и окислению.


Но все-таки не стоит позволять кофейному сырью храниться годами. Всегда покупайте кофе в количестве, которое Вы ожидаете выпить в «окне свежести» (до 1 месяца). Если вы покупаете весь кофе в зернах, то лучше не перемалывать весь объем сразу, а помолоть столько, сколько Вы сможете выпить за 5-7 дней.


хранение кофе в капсулах


Защищаем от воздуха

Когда Вы покупаете пакет или банку с кофе, то о том, как долго хранится кофе на складе, можно даже не думать. На упаковке будет указан срок до 3 лет, и он будет чистой правдой. Просто потому, что банка загерметизирована. А после того, как Вы открыли тару, сырье нужно сразу же пересыпать в герметичный контейнер. Его нужно защитить от 4 агентов износа: чрезмерного воздуха, влаги, тепла и света. Если это возможно, сведите к минимуму воздушное пространство в контейнере в максимально возможной степени.


Обычные кухонные шкафы и полки могут подойти для этой цели, если они плотно закрываются. Но для достижения лучших результатов стоит использовать специально разработанную герметичную емкость для хранения кофе. Стоят они недорого, и если Вы очень любите кофе, то эта трата будет более чем оправдана. Хорошие контейнеры имеют герметичные уплотнения, чтобы держать воздух, наряду с односторонним движением клапанов, чтобы позволить выйти углекислому газу.


кофе в специальной таре

Избегаем влаги и тепла

Кофе следует хранить в сухом месте. Повышенная влажность ускорит ухудшение свойств. Кофе, который подвергся воздействию влаги, может получить кислый или вообще отсутствующий вкус и аромат. По этой причине хранить кофе в морозильнике или холодильнике – не очень хорошая идея. Конденсат может появиться при открывании и закрывании двери. Вы не столкнетесь с проблемой влаги, если храните небольшое количество кофе в морозильной камере в герметичных контейнерах. Но как только Вы уберете кофе из морозилки, не ставьте его обратно! Цикл замораживания-оттаивания гарантированно увлажнит кофейное сырье.


Держите кофе вдали от источников тепла, пока не собираетесь его заваривать. Если Вы храните кофе в кухонном шкафу или в ящике стола – убедитесь, что это не рядом с плитой или духовкой. Кроме того, следует избегать полок возле окна и других солнечных мест. Помните: высокая температура должна прикоснуться к кофе не раньше, чем в момент заваривания!


длительное хранение кофе


Спасаемся от света

Кофе в зернах красиво выглядит в стеклянной банке. Но если Вы видите такую банку в супермаркете, то она, скорее всего, уже потеряла часть своих свойств, даже несмотря на герметичность. К сожалению, свет также является врагом свежего кофе. Так что стеклянные контейнеры не станут хорошим вариантом для хранения кофе, если Вы не держите их в кладовой, шкафу или в другом месте вдали от света.


Непрозрачные контейнеры будут гораздо лучшим решением. Если Вы храните кофе в непрозрачном контейнере, вы можете держать его в любом удобном месте, не беспокоясь об ухудшении от света. Кофе в жестяной банке можно поставить где угодно, не забывая, конечно же, о пагубном воздействии тепла.


Как хранить кофейные капсулы?

Отдельно стоит упомянуть о кофе-капсулах. Эти герметичные порционные тары позволяют хранить сырье до 2 лет, не беспокоясь о его свойствах. Но и в этой ситуации не всё так однозначно. Следует соблюдать несколько важных правил:


  1. Не оставляйте упаковку с капсулами под лучами солнца или освещением.
  2. Не кладите ее в холодильник или морозилку, чтобы избежать конденсата.
  3. Не вскрывайте капсулы до того, как они будут помещены в кофемашину. Прибор сам проделает в них отверстия, а Ваша задача – сохранить герметичность.
  4. Оставьте неиспользованные капсулы в упаковке. Даже если она картонная – она всё равно обеспечит небольшую дополнительную защиту и поможет продлить срок функционирования вакуумной тары.

фото капсульного кофе


Заключение

Итак, лучший способ сохранить кофе – это поместить его в герметичную упаковку и скрыть от тепла, света, влаги и воздуха. Только так Вы сможете продлить срок, в течение которого кофейное сырье будет обладать первозданными вкусом и ароматом. Как бы Вы ни старались, дольше 2 лет Вы его вряд ли сохраните. Но и 2 года – это огромный срок, если сравнивать с 1 месяцем, в течение которого открытая банка кофе в зернах приходит в частичную негодность.

сохранение кофе дома

Так же вам могут быть полезны следующие материалы:

Какая лучше капсульная или рожковая кофеварка
Какая кофемашина лучше капсульная или зерновая
Что лучше капсульный кофе или кофе в турке
Как выбрать капсульную кофемашину
Как делают капсульный кофе
Как пользоваться капсульным кофе
Как заварить кофе без турки и кофеварки
Как чистить капсульные кофемашины
Капсульные кофемашины преимущества и недостатки
Как заварить кофе из капсул без кофемашины
Как пользоваться капсульной кофемашиной
Вреден ли капсульный кофе
Какая лучше капсульная или гейзерная кофеварка
Как работают капсульные кофемашины
Как чистить капсульные кофемашины
Какая лучше капсульная или обычная кофеварка
Капсульные кофемашины за и против
Капсульные кофемашины сравнение брендов
Состав кофе в капсулах
Что это такое кофе в капсулах
Многоразовые капсулы
Чем отличается кофе капучино от кофе латте

Комментарии

Сообщения не найдены

Новое сообщение

Хиты продаж