Каталог

Как правильно сварить кофе в турке дома на плите

Правильное приготовление кофе в турке — задача, требующая учета множества тонкостей и нюансов. Поскольку при создании напитка используются обычные бытовые агрегаты, мы решили выделить общие правила: разберемся, как сделать хороший кофе в домашних условиях.

 

как сварить кофе в турке дома на плите

 

Важные моменты

Приготовление хорошего кофе в турке потребует учёта следующих моментов:

  1. Хранение. Для сохранения вкусовых качеств зёрен необходимо хранить их в герметичной упаковке в недоступном для света месте.
  2. Количество. На одну чашку обычных размеров нужно тратить не больше двух ложек помолотого кофе, поскольку в противном случае напиток будет горьким. Рекомендуемое классическое соотношение — 100 миллилитров воды на две чайных ложки кофе. Данный «рецепт» является наиболее распространенным рецептом кофе в турке для дома, однако вы можете немного корректировать его в соответствии со своими предпочтениями.
  3. Помол. Качественная помолка кофейных зёрен обязательна для образования пенной шапочки, сохраняющей оттенки вкуса и сберегающей полезные вещества. Важный момент: не стоит молоть кофе заранее — делать это рекомендуется непосредственно перед варкой; в противном случае будут утрачены и вкус, и запах напитка.
  4. Вода. Оптимальный объем воды можно высчитать на глаз: жидкость должна доходить до «горлышка» турки — самой узкой ее части; однако нужно оставить немножко места и для пены. Рекомендуется использовать специальную воду — из колодца либо родника, — однако очевидно, что в современных реалиях ее получение затруднительно. Оттого подойдет и обычная фильтрованная домашняя вода, но она обязательно должна быть прохладной. Частая ошибка — заливание в турку для кофе остуженного кипятка, способного испортить вкус даже хороших зёрен.
  5. Огонь. С огнем все достаточно просто: для плиты нужно выбрать «легкий» режим, чтобы в течение варки жидкость не начала кипеть. Не должна прорываться пленка, выступающая в роли преграды для эфирных масел; последние мгновенно улетучиваются при прорыве «границы». Если пенка начинает подниматься, кофе надо выключать, после чего ждать понижения температуры жидкости — только после этого можно вновь включать огонь.
  6. Время. Строго контролировать время варки кофе строго не стоит: оно может варьировать в зависимости от особенностей турки, вашего нагревательного прибора, объема используемой воды. Останавливать варку нужно в момент появления первых пузырей на поверхности: нельзя допустить закипания, приводящего к уже упомянутому уничтожению эфирных масел.

 

Секреты вкусного кофе из турки

Теперь, когда вы знаете, как правильно сварить кофе в турке на плите, дадим несколько полезных советов:

  • Соль и сахар. Дискуссионный вопрос — время добавления сахара. Одни люди предпочитают отправлять его в турку во время варки, другие — после. Ориентироваться нужно на свои индивидуальные предпочтения. Попробуйте оба варианта (лучший можете выбрать только вы сами). Учитывайте, что сахар немного ослабляет процесс кипения, способствует образованию плотной пленки. Аналогичное свойство характерно и для соли, небольшое количество которой придает напитку мягкий вкус.
  • После приготовления кофе можно добавить в напиток немного холодной жидкости: это поспособствует оседанию гущи. Другой вариант — чуть-чуть стукнуть турку, что даёт схожий эффект.
  • Прежде, чем разливать напиток по чашкам, желательно обдать посуду кипятком, повысив ее температуру.
  • Перед приготовлением напитка желательно подогреть и саму турку; но так, чтобы она не подгорела: не подходите к реализации этого совета с излишним фанатизмом.
  • Если вы хотите получить кофе с карамелью, можете чуть-чуть подогреть сахар на огне, расплавив его.

 

Статьи | DiMaestri
Какие капсулы подходят для кофемашины Dolce Gusto
Капсулы Gimoka для кофемашин Dolce Gusto Итальянский бренд Gimoka предлагает оптимальный вариант сочетания цены и качества капсульного напитка для кофеварки...
19.11.2021
1 капсула - сколько это чашек кофе?
Из кофейной капсулы любого производителя получается только одна полноценная чашка кофе. Это правило относится капсульным кофемашинам и продуктам от Nespresso,...
31.07.2021
Многоразовые капсулы стандарта Dolce Gusto для кофемашин Krups
Капсульные кофемашины давно и надежно заняли свое место на кухнях кофеманов. Такие аппараты, как правило, заряжают фирменными капсулами. Обычные фольгированные...
31.07.2021
Самые интересные статьи о кофе
Если вы уже являетесь счастливым обладателем капсульной кофемашины, или пытаетесь решить для себя - нужно ли вам данное изделие, рекомендуем...
31.07.2021
Чалдовый кофе
В последнее время нередко можно услышать про чалдовый кофе. Кто-то его попробовал или где-то его продают – все это частички...
31.07.2021
Вкусы капсул с кофе стандарта Dolce Gusto
Потрясающе насыщенные вкусы капсул Dolce Gusto не оставят равнодушными самых требовательных любителей настоящего натурального кофе. Сколько людей – столько и...
30.06.2021
Состав капсул с кофе Dolce Gusto
Процесс приготовления хорошего кофе – искусство. Абсолютно у всех получится овладеть им виртуозно, если использовать капсулы Dolce Gusto. С ними...
30.06.2021
Сколько калорий содержится в 1 капсуле
Насколько калориен капсулированный кофе? Этот вопрос волнует многих кофеманов, заботящихся о своей фигуре. В 100 граммах Nespresso, Dolce Gusto или...
30.06.2021
Сколько грамм кофе вмещается в 1 капсуле
В каждой порции капсулированного кофе содержится 7,5 грамм молотого и прессованного бленда. Также есть капсулы, содержащие по 6, 7, 9...
30.06.2021
Размеры и стандарты капсульного кофе
Соответствие кофемашине, стоящей у вас дома, - это то, о чем следует помнить при выборе капсулированного кофе. Капсулы отличаются по...
30.06.2021
Прокат капсульных кофемашин
Капсульная кофемашина – аппарат, позволяющий приготовить по-настоящему роскошный напиток. Цена на такое оборудование может доходить до 120000 рублей. Поэтому такая...
30.06.2021
Пустые капсулы для капсульной кофемашины
Владельцы капсульных кофемашин хорошо знают обо всех особенностях данных устройств. Для приготовления кофе необходимо использование специальных кофейных капсул. Они дают...
30.06.2021
Как правильно пользоваться гейзерной кофеваркой
Гейзерная кофеварка была изобретена в начале 19 века в Италии. Основная функция гейзерной кофеварки – быстрое и относительно недорогое приготовление...
30.06.2021
Приготовление кофе во френч-прессе
Френч-пресс– удобное приспособление для заваривания чая или кофе. Это заварочнаяемкость особой конструкции, где внутри стеклянной колбы располагаетсяпоршень-плунжер с металлической сеточкой....
30.06.2021
Способы получения молочной пенки в кофе
Сочетание бодрящего кофе и молока пользуется заслуженным вниманием ценителей этого вкусного и популярного напитка. Молоко делает кофе более мягким и...
30.06.2021
Как правильно пить кофе, советы экспертов
Получать наслаждение и максимум пользы от бодрящего напитка очень просто. Читайте рекомендации бариста, как правильно пить кофе, и вы научитесь...
30.06.2021
Как правильно сварить кофе в турке дома на плите
Правильное приготовление кофе в турке — задача, требующая учета множества тонкостей и нюансов. Поскольку при создании напитка используются обычные бытовые...
30.06.2021
Выбираем турку для кофе правильно
Популярность турок для приготовления кофе не только не падает, но и неустанно растет. Несмотря на обилие различных кофеварок и кофемашин,...
30.06.2021
Сравнение электрических и ручных кофемолок
Самый ароматный и вкусный кофе получается из свежемолотых зерен. Истинные ценители не променяют зерновой напиток даже на самый дорогой и...
30.06.2021
Калорийность различных типов кофе
Человека, который не заряжается энергией с помощью кофе, найти, наверное, трудно. Все любят этот вкусный бодрящий напиток. Но те, кто...
30.06.2021
Предзаказ
Предзаказ успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Добавить в корзину
Название товара
100 ₽
1 шт.
Перейти в корзину
Обратный звонок
Запрос успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Заказ в один клик