Каталог

Способы получения молочной пенки в кофе

Сочетание бодрящего кофе и молока пользуется заслуженным вниманием ценителей этого вкусного и популярного напитка. Молоко делает кофе более мягким и сытным, не лишая характерного привкуса и аромата.

Молоко взбивают различными способами. От того как взбить молочную пену для кофе и какой сорт кофе взять для приготовления, зависит разнообразие видов и особенности кофейных напитков, например:

  1. Капучино. Этот напиток относится к одному из самых популярных, где большая часть молока находится во взбитом состоянии. Пышную молочную шапку посыпают тертым шоколадом или молотой корицей, которая насыщает кофе ароматными нотками.
  2. Латте. Кофейный напиток готовится на основе эспрессо и теплого молока с пенкой в соотношении ½. При приготовлении молоко вливается в кофе, а не наоборот, что является характерной особенностью приготовления. Особо красив напиток при использовании различных техник рисования, позволяющих получить оригинальные картинки для украшения.
  3. Латте Макиато. Этот напиток отличается от латте порядком смешивания и соотношением молока и кофе. Для приготовления этого напитка нужно знать, как правильно смешать ингредиенты. Сначала взбивается молоко и выливается в высокий бокал. После расслоения молока и пены, в него, с пропорцией ³/1, тонкой струйкой по центру добавляется кофе. Напиток выходит красивый и вкусный.
  4. Мокко. Кофейный напиток получается при сочетании эспрессо, взбитого молока и шоколада. Кофе имеет слоистую структуру и мягкий вкус. Для украшения используются взбитые сливки, посыпанные тертым шоколадом или специями.

как взбить молочную пенку в кофе

 

Виды кофе

Кофейное зерно различается по месту произрастания и специфическими свойствами, от которых зависит вкус и аромат кофе. Исходя из общих характеристик, свойственным зернам, сорта объединяются в виды:

  • арабика;
  • робуста;
  • либерика.

Смешивая различные сорта, добиваются вкусовых оттенков - пикантной кислицы, насыщенной горечи или нейтральной нежности с отличным ароматом. Для достижения исключительного вкуса и аромата смешивают несколько сортовых разновидностей.

 

молочная пенка в кофе

 

Способы взбивания молока

В процессе приготовления кофе используют вспененное молоко и кофейный напиток. Изготовить пышную массу молочной пенки можно несколькими способами:

  1. Применив капучинатор, который взбивает благодаря быстрым вращательным движениям венчика специальной формы. Для взбивания берется теплое молоко.
  2. Используя блендер. Взбивание происходит при одновременном нагреве молока до горячего состояния.
  3. Воспользовавшись френч-прессом. Наполнив треть стакана горячим молоком, добиться пены при помощи поршневой сетки.

 

Используя возможности кофемашины. Для этого нужно:

  • налить цельное молоко в питчер;
  • опустить в молочник прогретый парогенератор;
  • нажав нужную кнопку на панели аппарата выполнить взбивание паром.

взбитая молочная кофейная пенка

 

Рецепты кофе с молочной пеной

Для усиления аромата зерна, кофе замачивают на 10 минут в холодной воде, после чего сразу подсушивают в духовом шкафу. Остывшие зерна измельчают с помощью кофемолки.

Сварить кофе можно по любому излюбленному рецепту. Его готовят в кофеварке, в турке или кофемашине. Главное для приготовления хорошего кофе составить купаж с преимущественной долей арабики, чтобы кофе получилось нежным и ароматным. Сахар добавляется по вкусу. Теперь можно рассмотреть, как сделать красивые и вкусные рецепты мокко:

1. Растопить 40 г черного шоколада и влить в высокий бокал. Затем добавить 40 мл горячего взбитого молока. Влить 40 мл приготовленного кофе. Украсить напиток взбитыми сливками и посыпать измельченным на терке шоколадом.

2. В 40 мл горячего молока растворить 10 г ванильного сахара, 40 г горького шоколада и взбить все в плотную пену. Влить в высокий бокал и добавить 40 мл приготовленного кофе. Украсить напиток взбитыми сливками, посыпав молотым мускатным орехом и измельченным шоколадом.

 

Статьи | DiMaestri
Какие капсулы подходят для кофемашины Dolce Gusto
Капсулы Gimoka для кофемашин Dolce Gusto Итальянский бренд Gimoka предлагает оптимальный вариант сочетания цены и качества капсульного напитка для кофеварки...
19.11.2021
1 капсула - сколько это чашек кофе?
Из кофейной капсулы любого производителя получается только одна полноценная чашка кофе. Это правило относится капсульным кофемашинам и продуктам от Nespresso,...
31.07.2021
Многоразовые капсулы стандарта Dolce Gusto для кофемашин Krups
Капсульные кофемашины давно и надежно заняли свое место на кухнях кофеманов. Такие аппараты, как правило, заряжают фирменными капсулами. Обычные фольгированные...
31.07.2021
Самые интересные статьи о кофе
Если вы уже являетесь счастливым обладателем капсульной кофемашины, или пытаетесь решить для себя - нужно ли вам данное изделие, рекомендуем...
31.07.2021
Чалдовый кофе
В последнее время нередко можно услышать про чалдовый кофе. Кто-то его попробовал или где-то его продают – все это частички...
31.07.2021
Вкусы капсул с кофе стандарта Dolce Gusto
Потрясающе насыщенные вкусы капсул Dolce Gusto не оставят равнодушными самых требовательных любителей настоящего натурального кофе. Сколько людей – столько и...
30.06.2021
Состав капсул с кофе Dolce Gusto
Процесс приготовления хорошего кофе – искусство. Абсолютно у всех получится овладеть им виртуозно, если использовать капсулы Dolce Gusto. С ними...
30.06.2021
Сколько калорий содержится в 1 капсуле
Насколько калориен капсулированный кофе? Этот вопрос волнует многих кофеманов, заботящихся о своей фигуре. В 100 граммах Nespresso, Dolce Gusto или...
30.06.2021
Сколько грамм кофе вмещается в 1 капсуле
В каждой порции капсулированного кофе содержится 7,5 грамм молотого и прессованного бленда. Также есть капсулы, содержащие по 6, 7, 9...
30.06.2021
Размеры и стандарты капсульного кофе
Соответствие кофемашине, стоящей у вас дома, - это то, о чем следует помнить при выборе капсулированного кофе. Капсулы отличаются по...
30.06.2021
Прокат капсульных кофемашин
Капсульная кофемашина – аппарат, позволяющий приготовить по-настоящему роскошный напиток. Цена на такое оборудование может доходить до 120000 рублей. Поэтому такая...
30.06.2021
Пустые капсулы для капсульной кофемашины
Владельцы капсульных кофемашин хорошо знают обо всех особенностях данных устройств. Для приготовления кофе необходимо использование специальных кофейных капсул. Они дают...
30.06.2021
Как правильно пользоваться гейзерной кофеваркой
Гейзерная кофеварка была изобретена в начале 19 века в Италии. Основная функция гейзерной кофеварки – быстрое и относительно недорогое приготовление...
30.06.2021
Приготовление кофе во френч-прессе
Френч-пресс– удобное приспособление для заваривания чая или кофе. Это заварочнаяемкость особой конструкции, где внутри стеклянной колбы располагаетсяпоршень-плунжер с металлической сеточкой....
30.06.2021
Способы получения молочной пенки в кофе
Сочетание бодрящего кофе и молока пользуется заслуженным вниманием ценителей этого вкусного и популярного напитка. Молоко делает кофе более мягким и...
30.06.2021
Как правильно пить кофе, советы экспертов
Получать наслаждение и максимум пользы от бодрящего напитка очень просто. Читайте рекомендации бариста, как правильно пить кофе, и вы научитесь...
30.06.2021
Как правильно сварить кофе в турке дома на плите
Правильное приготовление кофе в турке — задача, требующая учета множества тонкостей и нюансов. Поскольку при создании напитка используются обычные бытовые...
30.06.2021
Выбираем турку для кофе правильно
Популярность турок для приготовления кофе не только не падает, но и неустанно растет. Несмотря на обилие различных кофеварок и кофемашин,...
30.06.2021
Сравнение электрических и ручных кофемолок
Самый ароматный и вкусный кофе получается из свежемолотых зерен. Истинные ценители не променяют зерновой напиток даже на самый дорогой и...
30.06.2021
Калорийность различных типов кофе
Человека, который не заряжается энергией с помощью кофе, найти, наверное, трудно. Все любят этот вкусный бодрящий напиток. Но те, кто...
30.06.2021
Предзаказ
Предзаказ успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Добавить в корзину
Название товара
100 ₽
1 шт.
Перейти в корзину
Обратный звонок
Запрос успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Заказ в один клик