Москва: +7(495)120-16-73
Ежедневно с 9:00 до 21:00
Россия: +7(800)200-39-28
Код посетителя: 4107215

Способы получения молочной пенки в кофе

Сочетание бодрящего кофе и молока пользуется заслуженным вниманием ценителей этого вкусного и популярного напитка. Молоко делает кофе более мягким и сытным, не лишая характерного привкуса и аромата.

Молоко взбивают различными способами. От того как взбить молочную пену для кофе и какой сорт кофе взять для приготовления, зависит разнообразие видов и особенности кофейных напитков, например:

  1. Капучино. Этот напиток относится к одному из самых популярных, где большая часть молока находится во взбитом состоянии. Пышную молочную шапку посыпают тертым шоколадом или молотой корицей, которая насыщает кофе ароматными нотками.
  2. Латте. Кофейный напиток готовится на основе эспрессо и теплого молока с пенкой в соотношении ½. При приготовлении молоко вливается в кофе, а не наоборот, что является характерной особенностью приготовления. Особо красив напиток при использовании различных техник рисования, позволяющих получить оригинальные картинки для украшения.
  3. Латте Макиато. Этот напиток отличается от латте порядком смешивания и соотношением молока и кофе. Для приготовления этого напитка нужно знать, как правильно смешать ингредиенты. Сначала взбивается молоко и выливается в высокий бокал. После расслоения молока и пены, в него, с пропорцией ³/1, тонкой струйкой по центру добавляется кофе. Напиток выходит красивый и вкусный.
  4. Мокко. Кофейный напиток получается при сочетании эспрессо, взбитого молока и шоколада. Кофе имеет слоистую структуру и мягкий вкус. Для украшения используются взбитые сливки, посыпанные тертым шоколадом или специями.

как взбить молочную пенку в кофе

 

Виды кофе

Кофейное зерно различается по месту произрастания и специфическими свойствами, от которых зависит вкус и аромат кофе. Исходя из общих характеристик, свойственным зернам, сорта объединяются в виды:

  • арабика;
  • робуста;
  • либерика.

Смешивая различные сорта, добиваются вкусовых оттенков - пикантной кислицы, насыщенной горечи или нейтральной нежности с отличным ароматом. Для достижения исключительного вкуса и аромата смешивают несколько сортовых разновидностей.

 

молочная пенка в кофе

 

Способы взбивания молока

В процессе приготовления кофе используют вспененное молоко и кофейный напиток. Изготовить пышную массу молочной пенки можно несколькими способами:

  1. Применив капучинатор, который взбивает благодаря быстрым вращательным движениям венчика специальной формы. Для взбивания берется теплое молоко.
  2. Используя блендер. Взбивание происходит при одновременном нагреве молока до горячего состояния.
  3. Воспользовавшись френч-прессом. Наполнив треть стакана горячим молоком, добиться пены при помощи поршневой сетки.

 

Используя возможности кофемашины. Для этого нужно:

  • налить цельное молоко в питчер;
  • опустить в молочник прогретый парогенератор;
  • нажав нужную кнопку на панели аппарата выполнить взбивание паром.

взбитая молочная кофейная пенка

 

Рецепты кофе с молочной пеной

Для усиления аромата зерна, кофе замачивают на 10 минут в холодной воде, после чего сразу подсушивают в духовом шкафу. Остывшие зерна измельчают с помощью кофемолки.

Сварить кофе можно по любому излюбленному рецепту. Его готовят в кофеварке, в турке или кофемашине. Главное для приготовления хорошего кофе составить купаж с преимущественной долей арабики, чтобы кофе получилось нежным и ароматным. Сахар добавляется по вкусу. Теперь можно рассмотреть, как сделать красивые и вкусные рецепты мокко:

1. Растопить 40 г черного шоколада и влить в высокий бокал. Затем добавить 40 мл горячего взбитого молока. Влить 40 мл приготовленного кофе. Украсить напиток взбитыми сливками и посыпать измельченным на терке шоколадом.

2. В 40 мл горячего молока растворить 10 г ванильного сахара, 40 г горького шоколада и взбить все в плотную пену. Влить в высокий бокал и добавить 40 мл приготовленного кофе. Украсить напиток взбитыми сливками, посыпав молотым мускатным орехом и измельченным шоколадом.

Какая лучше капсульная или рожковая кофеварка
Какая кофемашина лучше капсульная или зерновая
Что лучше капсульный кофе или кофе в турке
Как выбрать капсульную кофемашину
Как делают капсульный кофе
Как пользоваться капсульным кофе
Как заварить кофе без турки и кофеварки
Как чистить капсульные кофемашины
Капсульные кофемашины преимущества и недостатки
Как заварить кофе из капсул без кофемашины
Как пользоваться капсульной кофемашиной
Вреден ли капсульный кофе
Какая лучше капсульная или гейзерная кофеварка
Как работают капсульные кофемашины
Как чистить капсульные кофемашины
Какая лучше капсульная или обычная кофеварка
Капсульные кофемашины за и против
Капсульные кофемашины сравнение брендов
Состав кофе в капсулах
Что это такое кофе в капсулах
Лучший способ сохранить кофе
Многоразовые капсулы
Чем отличается кофе капучино от кофе латте
Чем отличается эспрессо от американо
Рецепт Раф-кофе
Сублимированный кофе
Рейтинг растворимого кофе
Вреден ли растворимый кофе
Польза и вред кофе с молоком
Рецепт кофе Мокачино
Калорийность кофе
Какая кофемолка лучше: ручная или электрическая
Как выбрать турку для кофе
Как правильно сварить кофе дома в турке на плите
Как правильно пить кофе
Как взбить молочную пенку для кофе
Покрышки для детских колясок
Как заваривать кофе в френч-прессе
Как пользоваться гейзерной кофеварки
Пустые капсулы для кофемашины