Почему именно капсулы?
Прежде чем оценивать капсульные кофемашины, преимущества и недостатки этой техники, давайте сначала рассмотрим вкусовые качества кофе в капсулах. Почему именно капсулы сейчас имеют наибольшую популярность?
Теоретически, чашка со свежемолотым кофе в зернах, которую сварил обученный бариста с хорошей эспрессо-машиной – это идеал кофеварения. Но можно достичь того же результата с эспрессо-машиной, если она стоит дома? Вряд ли. Сказываются следующие причины:
- Упаковка зерен или молотого кофе, как только она открылась, начнет терять свой аромат.
- Получение правильного давления и температуры, как и все тонкости приготовления кофе, очень трудно реализовать даже в ресторанах. Сказывается человеческий фактор. То же самое касается дозировок.
- Громоздкие размеры традиционной эспрессо-машины не позволяют поставить ее на маленькой кухне. Не каждый может позволить себе кофемашину размером с духовку, особенно если она дорого стоит.
В то же время, капсула всегда содержит точное количество кофе. У большинства брендов это 7,5 г. Капсула имеет стабильное качество, тогда как качество кофе для эспрессо-машины может значительно варьироваться. Молотый кофе может оказаться несвежим, тогда как вакуумные капсулы сохраняют свежесть напитка годами.
Различные слепые испытания вкуса показали, что капсульный кофе Nespresso (как, впрочем, и других брендов) занимает позицию чуть ниже, чем идеальный свежеприготовленный кофе из эспрессо-машины. Ему слегка не хватает разнообразия и глубины вкуса, но все-таки он легко пьется и радует высоким качеством, которое большинство людей просто не отличит от идеала.
Капсульные кофемашины – преимущества и недостатки
К неоспоримым достоинствам капсульного кофе относятся следующие:
- Удобство. Это причина номер один, по которой люди покупают капсульные машины. Они действительно удобны, готовят кофе очень быстро и требуют меньше времени на уборку. Эти машины не нуждаются в очистке после использования. Очевидно, что Вам придется очистить прибор после нескольких применений, но не обязательно делать это сразу. Такая машина приготовит Вам чашку кофе-эспрессо или любого другого напитка буквально с одним нажатием кнопки, за минуту или меньше. Так что если Вы человек, который живет на ходу и не имеет много свободного времени, Вы по достоинству оцените этот фактор.
- Точные ингредиенты. Выверенная дозировка всегда обеспечивает совершенную чашку кофе. Капсульная машина автоматически работает, чтобы сделать Вам идеальную чашку кофе. Человеческий фактор ей не нужен. Капсулы уже упакованы с точным количеством необходимого кофе. Сколько бы Вы ни налили воды в контейнер, машина будет использовать точное количество по рецепту. Также прибор установит необходимое давление, ни больше ни меньше. В результате сваренный кофе будет всегда столь же вкусным, как и должен быть.
- Нет кофейной гущи. В каждую капсулу встроен фильтр, который не пропускает ни единой крупицы молотого кофе. Кроме того, напиток еще и спрессован для большей плотности. Поэтому в Вашу чашку никогда не попадет кофейная гуща.
Впрочем, нельзя забывать и о недостатках капсульных кофемашин:
- Меньше контроля над Вашим кофе. Это недостаток в основном для опытных пользователей, которые знают, как по-настоящему контролировать приготовление эспрессо. В капсульной машине Вы не можете контролировать температуру воды, а также некоторые другие функции. Тем не менее, во многих моделях Вы можете перепрограммировать настройки пролива и получить некоторый контроль над процессом.
- Ограниченный выбор капсул. Как мы уже упоминали ранее, покупка капсульной машины также означает, что Вы должны будете покупать кофе ее же бренда. На рынке очень много машин, которые используют только свои собственные капсулы. Это значит, что Вам доступно меньшее разнообразие сортов кофе. Поэтому перед покупкой кофемашины убедитесь, что ее изготовитель выпускает много разных капсул, которые легко купить. Также рекомендуем рассмотреть капсулы других производителей, если речь идёт об открытом стандарте.
- Более дорогой кофе: Привычка покупать капсулы может быть невыгодна с течением времени. Это по-прежнему намного дешевле, чем покупать кофе из кофеен, но дороже, чем в супермаркете или в целых зернах.
Являются ли эти преимущества капсульных кофемашин достаточными, чтобы перекрыть недостатки – каждый человек может решить сам. Кофе в капсулах – это всего лишь вариант приготовления. По качеству он – один из лучших. Но окончательный выбор остается за Вами.
Заключение - главные преимущества
От эспрессо до кофе со взбитыми сливками, от лунго до мокачино – с помощью хорошей капсульной техники Вы можете готовить самые разные сорта кофе. На рынке есть много известных брендов, среди которых практически все производят действительно хорошую технику. Капсульные машины также отличаются по дизайну, по набору функций и так далее. Главное при покупке – не забывать о необходимости использовать капсулы того же бренда. Мы советуем покупать кофемашины только известных компаний.
