Каталог

Главные отличия кофе капучино от латте

Латте и капучино довольно сильно отличаются по вкусовым качествам. Латте имеет изысканную молочно-кофейную вкусовую гамму, а у капучино – бархатистый кофейный вкус и насыщенный аромат. Опытных кофеманов удивляет, что новички довольно часто путают эти два напитка. Хотя причина путаницы довольно проста – это состав напитков, в который входят кофе и молоко. Одинаковый состав смущает многих людей, которые не знают, что всё дело в пропорциях и способах приготовления.

внешние отличие капучино и латте фото

Ключевые отличия латте и капучино

О том, чем отличается кофе капучино от кофе латте, можно говорить много. Но чтобы читатель не запутался, сначала мы выделим главные отличия, а уже потом расскажем о мелочах. Итак, основные отличия между напитками выглядят так:

  1. Определение. Капучино определяют как особый рецепт на основе эспрессо, а латте – как кофе с молоком. Кстати, по-итальянски латте означает именно молоко.
  2. Пропорции ингредиентов. В капучино входят части эспрессо, молока и молочной пены. Если не принимать ее во внимание, то исходное количество кофе и молока одинаковое, поэтому кофейный вкус ощущается ярко. В латте же входит одна часть эспрессо и две части нагретого и вспененного молока. Большее количество молока в латте придает напитку нежный сливочный вкус.

Способ приготовления. Есть разные виды латте, но классический вариант готовится следующим путем. Сначала в чашку наливают вспененное молоко, затем добавляют эспрессо. Напиток выглядит трехслойным, так как слой кофе помещается между слоями молока и пены. Допустимо смешивать молоко с кофе перед подачей, тогда напиток будет однородного светло-коричневого цвета. Приготовление капучино начинается с эспрессо, в который добавляется нагретое вспененное молоко.

Важно!

Чёрный кофе для латте и капучино не рекомендуется готовить в турке. Этот способ приготовления создает кофе, который по вкусу не лучшим образом сочетается со взбитой пеной. Для приготовления этих напитков важно пользоваться кофемашиной.

Разная структура пены

Еще одно важное отличие капучино от латте – это молочная пена. В капучино молоко взбивается до такой степени, чтобы пена получилась плотная, эластичная и однородная по текстуре. Идеальный капучино – это напиток, в котором не чувствуется разницы между кофе с молоком и пеной. У латте ситуация совсем иная: молоко для этого напитка слегка вспенивается до получения невесомой, легкой пены.

фото готового латте (слева) и капучно (справа)

Итак, структура пены в капучино и латте совсем разная. К сожалению, в плохих кофейнях это правило не соблюдается, и отличия латте и капучино в таких заведениях выражены не очень ярко.

Впрочем, у молочной пены двух этих напитков есть и общие черты. Она должна выглядеть однородной и не иметь крупных воздушных пузырьков. Если пенка будет иметь в своем составе слишком много воздуха, то она станет непригодной для латте-арта. Кстати, многие путают капучино и латте именно потому, что техника рисования на капучино тоже называется латте-арт.

фото капучино

Разница во вкусе и аромате

Рассуждая о том, чем капучино отличается от латте, нельзя упускать и вкусоароматические свойства. У латте вкус более мягкий и нежный, аромат больше молочный, нежели кофейный. Капучино же имеет более яркий цельный вкус, а его аромат – очень насыщенный и яркий.

Кроме того, капучино может иметь разную крепость. Допускается и даже приветствуется заваривание более крепкого эспрессо, и тогда напиток имеет ярко выраженный бархатистый вкус. Это происходит благодаря тому, что молочный сахар, взаимодействуя с крепким кофе, смягчает его вкус и добавляет приятные сладкие нотки. Для латте, как правило, используются сбалансированные сорта кофе средней крепости.

приготовление капучино из капсулы

Отличия в сервировке

Способ сервировки латте и капучино – еще одно заметное отличие. Капучино принято пить в чашках не более 180 мл и сужающейся к основанию. Такая форма позволяет раскрыть всю полноту аромата и оценить однородную текстуру молочной пены.

Латте подают в большой посуде, не менее 240 мл. Никаких требований к форме посуды нет – она может как расширяться вверх, так и быть абсолютно ровной. Часто латте пьют из бокалов, но более распространены чашки.

Что касается добавок и топпингов, то здесь можно поэкспериментировать. К капучино и латте подходят корица, тертый шоколад, карамель. Главное при использовании дополнительных ингредиентов, чтобы вкус специи удачно дополнял кофейно-молочную основу, но при этом не преобладал.

этапы приготовление латте фото

Заключение

Чтобы легко отличить капучино от латте, не нужно быть бариста. Уже по внешнему виду напитка, а тем более после первого глотка можно сделать вывод о том, какой рецепт использовался. Не стоит забывать, что капучино – это полноценный рецепт со своими нюансами в приготовлении и подаче, а латте – это более простой в приготовлении и нежный по вкусу вариант кофе с молоком. В этом их главное отличие.

Стоит обратить внимание и на структуру пены. Если поставить рядом чашку латте и чашку капучино, то любой человек с легкостью отличит более густую и плотную пенку капучино от воздушной структуры латте.

Наконец, есть одно правило, которое соблюдают во многих кофейнях. Латте подают в высоких бокалах, а капучино практически везде подается в фарфоровых чашках небольшого размера, которые имеют расширенную кверху форму.

фото приготовленного капучино

 

Товары упомянутые в статье
В наличии
Предзаказ
арт. 3003-78
9 990 руб.
Нет в наличии
Предзаказ
арт.
3 990 руб.
В наличии
Предзаказ
арт. 3011-53
690 руб.
В наличии
Предзаказ
арт. 3003-61
690 руб.
В наличии
Предзаказ
арт. 3011-54
590 руб.
Нет в наличии
Предзаказ
арт.
990 руб.
В наличии
Предзаказ
арт. 3009-02
1 990 руб. 1 490 руб.
Нет в наличии
Предзаказ
арт.
690 руб.
Нет в наличии
Предзаказ
арт.
1 290 руб. 790 руб.
В наличии
Предзаказ
арт. 3001-60
1 290 руб.
Статьи
Какие капсулы подходят для кофемашины Dolce Gusto
Капсулы Gimoka для кофемашин Dolce Gusto Итальянский бренд Gimoka предлагает оптимальный вариант сочетания цены и качества капсульного напитка для кофеварки...
19.11.2021
1 капсула - сколько это чашек кофе?
Из кофейной капсулы любого производителя получается только одна полноценная чашка кофе. Это правило относится капсульным кофемашинам и продуктам от Nespresso,...
31.07.2021
Многоразовые капсулы стандарта Dolce Gusto для кофемашин Krups
Капсульные кофемашины давно и надежно заняли свое место на кухнях кофеманов. Такие аппараты, как правило, заряжают фирменными капсулами. Обычные фольгированные...
31.07.2021
Самые интересные статьи о кофе
Если вы уже являетесь счастливым обладателем капсульной кофемашины, или пытаетесь решить для себя - нужно ли вам данное изделие, рекомендуем...
31.07.2021
Чалдовый кофе
В последнее время нередко можно услышать про чалдовый кофе. Кто-то его попробовал или где-то его продают – все это частички...
31.07.2021
Вкусы капсул с кофе стандарта Dolce Gusto
Потрясающе насыщенные вкусы капсул Dolce Gusto не оставят равнодушными самых требовательных любителей настоящего натурального кофе. Сколько людей – столько и...
30.06.2021
Состав капсул с кофе Dolce Gusto
Процесс приготовления хорошего кофе – искусство. Абсолютно у всех получится овладеть им виртуозно, если использовать капсулы Dolce Gusto. С ними...
30.06.2021
Сколько калорий содержится в 1 капсуле
Насколько калориен капсулированный кофе? Этот вопрос волнует многих кофеманов, заботящихся о своей фигуре. В 100 граммах Nespresso, Dolce Gusto или...
30.06.2021
Сколько грамм кофе вмещается в 1 капсуле
В каждой порции капсулированного кофе содержится 7,5 грамм молотого и прессованного бленда. Также есть капсулы, содержащие по 6, 7, 9...
30.06.2021
Размеры и стандарты капсульного кофе
Соответствие кофемашине, стоящей у вас дома, - это то, о чем следует помнить при выборе капсулированного кофе. Капсулы отличаются по...
30.06.2021
Прокат капсульных кофемашин
Капсульная кофемашина – аппарат, позволяющий приготовить по-настоящему роскошный напиток. Цена на такое оборудование может доходить до 120000 рублей. Поэтому такая...
30.06.2021
Пустые капсулы для капсульной кофемашины
Владельцы капсульных кофемашин хорошо знают обо всех особенностях данных устройств. Для приготовления кофе необходимо использование специальных кофейных капсул. Они дают...
30.06.2021
Как правильно пользоваться гейзерной кофеваркой
Гейзерная кофеварка была изобретена в начале 19 века в Италии. Основная функция гейзерной кофеварки – быстрое и относительно недорогое приготовление...
30.06.2021
Приготовление кофе во френч-прессе
Френч-пресс– удобное приспособление для заваривания чая или кофе. Это заварочнаяемкость особой конструкции, где внутри стеклянной колбы располагаетсяпоршень-плунжер с металлической сеточкой....
30.06.2021
Способы получения молочной пенки в кофе
Сочетание бодрящего кофе и молока пользуется заслуженным вниманием ценителей этого вкусного и популярного напитка. Молоко делает кофе более мягким и...
30.06.2021
Как правильно пить кофе, советы экспертов
Получать наслаждение и максимум пользы от бодрящего напитка очень просто. Читайте рекомендации бариста, как правильно пить кофе, и вы научитесь...
30.06.2021
Как правильно сварить кофе в турке дома на плите
Правильное приготовление кофе в турке — задача, требующая учета множества тонкостей и нюансов. Поскольку при создании напитка используются обычные бытовые...
30.06.2021
Выбираем турку для кофе правильно
Популярность турок для приготовления кофе не только не падает, но и неустанно растет. Несмотря на обилие различных кофеварок и кофемашин,...
30.06.2021
Сравнение электрических и ручных кофемолок
Самый ароматный и вкусный кофе получается из свежемолотых зерен. Истинные ценители не променяют зерновой напиток даже на самый дорогой и...
30.06.2021
Калорийность различных типов кофе
Человека, который не заряжается энергией с помощью кофе, найти, наверное, трудно. Все любят этот вкусный бодрящий напиток. Но те, кто...
30.06.2021
Предзаказ
Предзаказ успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Добавить в корзину
Перейти в корзину
Обратный звонок
Запрос успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Заказ в один клик