Чай - это напиток с богатым культурным наследием и древнейшей историей, которая насчитывает не одно тысячелетие. В более широком современном понимании чаем может называться напиток, приготовленный не только из листьев и почек чайных кустов, но и из любого растительного сырья, при условии, что оно было предварительно собрано и подготовлено к завариванию.
Виды чая и его особенности
Сортов чая на сегодняшний день известно очень много, однако все их можно без труда распределить по большим основным группам:
- Зеленый чай. Для него заготавливаются раскрывшиеся молодые листья, которые обдаются паром или кипятком для сохранения своего природного зеленого цвета. У качественного зеленого чая сладковато-терпкий насыщенный вкус.
- Черный чай. Самый известный сорт чая во всем мире. Для него также используются зрелые листочки и иногда веточки, однако процессы природного окисления не останавливаются, и в результате получается напиток красного или красно-коричневого цвета с терпим вкусом и ярким ароматом.
- Белый чай. Этот сорт готовится еще из нераскрывшихся почек или совсем молодых листочков. Особенностью заготовки сырья является минимальная обработка (чаще всего - только сушка листьев), благодаря чему они максимально быстро раскрывают свой легкий цветочный вкус.
- Ферментированный чай (улун) производится из взрослых листьев, которые собираются с чайных кустов в начале осени. В зависимости от степени ферментации выделяют слабо-, средне- и сильноферментированные сорта, каждый из которых обладает своим уникальным и запоминающимся вкусом.
- Пуэры. Изготавливаются из почек и зрелых листьев путем естественной или искусственной ферментации и последующего прессования. Характерной особенностью пуэров является то, что с увеличением срока хранения улучшается их вкус.
Помимо основных групп чая существуют еще связанные, травяные и монастырские чаи, сырье для приготовления которых включает в себя не только чайные листья, но и различные добавки: травы, фрукты или ягоды.
| Вид чая | Температура заваривания, °С | Время заваривания, мин |
| Черный чай | 85-100 | 3-5 |
| Зеленый чай | 70-85 | 1-3 |
| Белый чай | 65-70 | 1-2 |
| Улун | 70-80 | 1-3 |
| Пуэр | 85-100 | 2-5 |
Свойства чая
Чайный напиток ценится издавна не только за свой приятный вкус, но и за некоторые полезные свойства:
- улучшение работоспособности и концентрации;
- противовоспалительный эффект;
- укрепление иммунитета;
- ускорение обмена веществ.
Чай можно пить в любое время дня, однако вечером рекомендуется добавлять в него молоко, чтобы сгладить влияние тонизирующих веществ на сон.
Магазин качественного китайского чая
В нашем онлайн-магазине вы сможете по доступным ценам приобрести чай с плантаций Китая, Индии или Шри-Ланки. Мы предлагаем только качественную продукцию, которая имеет все необходимые сертификаты качества. С помощью нашего удобного каталога вы сможете легко найти ваш любимый сорт чая или приобрести себе что-то новое. Для постоянных клиентов действуют различные акции и скидки, а доставка у нас работает по всем регионам России, и поэтому ждать свой заказ вы будете не больше 2-3 дней. Кроме этого, мы предлагаем выгодные условия сотрудничества с различными кофейнями и ресторанами. Вы можете оставить заявку через специальную форму на сайте, и наши менеджеры свяжутся с вами для уточнения условий.
