с 9:00 до 21:00
каждый день

Закажите звонок
Для Москвы 8 (495) 120-16-73
Для России 8 (800) 200-43-52
Ваш промокод:

Популярные Товары

Рецепт приготовления кофе по-венски

Кофе по-венски – это, если вкратце, натуральный крепкий кофе со сливками и шоколадом. Также в рецепте присутствуют сахарная пудра и ванилин. Может ли такой напиток быть невкусным? Разумеется, нет! Венский кофе пользуется заслуженной популярностью во всем мире, поскольку его ингредиенты нравятся почти всем людям как по отдельности, так и в сочетании. Характерно, что у себя на родине, в Вене, этот вид кофе не обладает особым распространением. Его там любят и часто пьют, но не чаще, чем в большинстве стран мира.



фото кофе по венски



Как готовить кофе по-венски?


Приготовить венский кофе можно в домашних условиях, не используя кофемашину. Правда, понадобится какой-нибудь кухонный прибор для взбивания сливок, но если такового нет, то взбитые сливки можно купить в любом супермаркете уже в готовом виде. Важно! Дальнейшие ингредиенты будут указаны на 2 порции.



Этапы приготовления:


  1. Завариваем 2 чашки крепкого кофе, не даем ему остыть. Обычная норма – это 1 чайная ложка натурального молотого кофе на 1 стакан воды. Разливаем горячий кофе в чашки.
  2. Сверху выкладываем взбитые сливки. На 2 порции понадобится 1 стакан этого нежного продукта. Если вы взбиваете сливки дома, то лучше сделать это с ванилином и сахарной пудрой, если же покупаете готовые – добавьте эти «приправы» сверху.
  3. Посыпаем сливки тертым шоколадом. Можно взять любой шоколад, даже белый. Но для красоты сервировки, понятное дело, лучше всего подходит темный – он контрастирует с кремово-белым цветом сливок.
  4. Подаем напиток, пока кофе еще не успел остыть, а сливки от него не слишком нагрелись.


Кофе по-венски нужно пить сразу после приготовления. Сложно сказать, как долго этот напиток хранит нужную форму и консистенцию. Все зависит от массы факторов – температура кофе, плотность сливок, даже влажность воздуха... Но минут 10-15 у вас точно есть, чтобы сполна насладиться нежным вкусом этого напитка.


фото рецепта кофе по венски



Секреты и рекомендации

Рецепт, представленный выше – это не единственный вариант приготовления кофе по-венски. Есть и другие способы, но они отличаются в основном способом украшения или сервировки. Так, в одном популярном рецепте вместо тертого шоколада присутствует тертая кожура апельсина, а также корица и мускатный орех.



Если вы любите шоколад, то можно растопить его и смешать со сливками, после чего взбить полученную смесь. Это будет уже не кофе со сливками, а кофе со сливками и шоколадом. Но он по-прежнему будет называться «по-венски».



Подавать венское кофе лучше всего в чашках или бокалах для капучино, но можно использовать и другую тару. Главное – соблюдать примерные пропорции. По стандарту это 200-230 г кофе и 100-120 г взбитых сливок на 1 порцию напитка. Можно добавлять больше или меньше сливок, это также не запрещено рецептурой.



Полезные советы:



  • такой кофе можно готовить без добавления ванили, но она придает особый вкус;
  • некоторые готовят напиток без сахарной пудры, добавляя сахар только в черный кофе – так тоже можно;
  • «топпинги» в виде шоколада, корицы или еще чего-то могут быть очень разнообразными, просто по вкусу;
  • чтобы напиток дольше держал свою форму, чашки или бокалы с венским кофе нужно сначала подогреть.

приготолвение кофе по венски фото

Кофе по-венски в капсульной кофемаши


Тем, у кого есть капсульная кофемашина, гнеотовить венское кофе намного легче. В такой кофеварке вы приготовите настоящий крепкий кофе за 30-40 секунд, останется лишь смешать его со сливками и красиво подать. Выходит, что машина делает примерно половину работы вместо человека, причем справляется она с ней быстро и уверенно. А если у вас есть капучинатор (он встроен во многие капсульные машины), то вы также сможете взбить сливки за считанные секунды. Результат получится ничуть не хуже, чем если бы воспользовались миксером или готовыми взбитыми сливками.



Работа такой кофейной машины очень проста. Нужно взять капсулу, в которую уже помещен натуральный дозированный кофе с нужными характеристиками, и установить ее в контейнер кофеварки. Затем, после выбора нужной программы и нажатия на кнопку включения, машина заработает. Она сделает сквозное отверстие в капсуле, через которое будет поступать горячая вода. Благодаря постоянному давлению напиток быстро заварится и из капсулы будет вытекать прямо в чашку. Сам кофе при этом остается внутри капсулы, а помогает ему в этом специальный фильтр.



В кофемашине

Вручную

Простота и скорость приготовления очень ощутимы, если сравнивать с ручной работой

Для сложных рецептов придется потратить немало времени и сил

Кофе всегда вкусный и насыщенный, ведь машина не может ошибиться в пропорциях

Человеческий фактор часто заставляет ошибиться с пропорциями, особенно если вы готовите новый для себя рецепт

Покупая капсулы, вы гарантированно получаете качественный кофе

Обычный кофе не всегда бывает столь же качественным, как капсульный


фото кофе по венски в домашних условиях


Так же вам могут быть интересные другие популярные рецепты приготовления кофе:

Рецепт кофе по баварски;

Рецепт ирландского кофе;

Рецепт сырного кофе;

Рецепт бананового кофе;

Рецепт ванильного кофе;

Рецепт карамельного кофе;

Рецепт польского кофе;

Рецепт греческого кофе;

Рецепт французского кофе;

Рецепт восточного кофе;

Рецепт кофе латте;

Рецепт кофе макиато;

Рецепт кофе амаретто;

Рецепт кофе гляссе;

Рецепт кофе эспрессо;

Рецепт кофе доппио;

Рецепт кофе коретто;

Рецепт кофе кон панна;

Рецепт холодного кофе;

Рецепт кофе с коньяком;

Рецепт кофе с кардамоном;

Рецепт кофе с корицей;

Рецепт кофе с медом;

Рецепт кофе со специями;

Рецепт кофе с шоколадом;

Кофе с перцем;

Кофе с имбирем;

Кофе с чесноком;

Кофе с ликером;

Кофе с колой;

Кофе с пряностямиы;

Кофе с зефиром;

Кофе для похудения;

Кофе из желудей.

Хиты продаж