Москва: 8 (495) 120-16-73
Ежедневно с 9:00 до 21:00
Россия: 8 (800) 200-39-28
Ваш промокод: 4107215

Зерновой кофе Арабика

Италия Paulig

295 руб.
Италия Paulig

335 руб.
Италия Paulig

360 руб.
Италия Paulig

360 руб.
Италия Lavazza

495 руб.
Италия Alta Roma

590 руб.
Италия Paulig

600 руб.
Италия Lavazza

620 руб.

Зерновой кофе сорта арабика – самый популярный напиток в мире. Его выращивают высоко в горах в Эфиопии, Бразилии, Колумбии, Индии, Шри-Ланке и других странах. Для арабики характерен тонкий вкус с небольшой кислинкой, и оптимальный баланс между горечью и терпкостью. В этом сорте меньшая доза кофеина, чем в робусте, и больше эфирных масел, отвечающих за аромат напитка и его полезные свойства.


Виды кофе Арабика


Натуральный кофе в зернах арабики продается в каждом кофейном магазине. Чаще всего это 100% арабика или микс арабики и робусты. Чем больше доля робусты, тем крепче будет напиток и пышнее пенка. Чистая арабика используется для приготовления сбалансированного по вкусу эспрессо, американо, лунго и других напитков. Выращивают зерна не менее 9 месяцев и кофейные деревья считаются весьма капризными к погоде, засухе и состоянию почвы. Именно поэтому существуют не только недорогие, но и элитные сорта арабики, которые обходятся в весьма приличные деньги.



фото кофе арабика



Арабика это:



  • богатый вкус;
  • сильный аромат;
  • золотисто-ореховая пенка;
  • фруктовые, ореховые и шоколадные ноты;
  • разный диапазон цен;
  • срок годности – до 12 месяцев.


Одно деревце арабики за год дает ограниченное количество плодов (до 5 кг). Поэтому кофейные плантации берегут как зеницу ока и выделяют для них большие территории. После обжаривания зерна становятся светло-коричневыми, коричневыми или почти черными в зависимости от выбранной температуры в жаровни. У свежеобжаренного кофе кисловатый привкус и продолговатая форма, которую невозможно спутать, например, с круглыми зернами робусты.Самые популярные виды арабики - Бурбон и Марагоджип. Именно их чаще всего закупают для профессиональной заварки кофе в барах и ресторанах, а также для домашнего применения.

Большое разнообразие вкусов


Выбрать самый лучший кофе для себя вполне реально, ведь в мире существует более 200 сортов кофейных ягод. Обращайте внимание на страну происхождения кофе, так как в зависимости от условий выращивания урожая и обработки зерен меняется вкус напитка.


фото сравнение вкусов арабики



Колумбийский кофе обладает тонкой кислинкой, а зерна из Гватемалы или Индии сладковатым привкусом шоколада. Самая горькая арабика растет в Эфиопии и Бразилии, а кофе с ягодным послевкусием можно найти в Кении. В арабике масса полезных веществ и микроэлементов. По сути это природный стимулятор, который разгоняет обмен веществ, способствует пищеварению и повышенной концентрации и бодрости.



Состав кофе:


  1. Алкалоид кофеин (0,65-2,7%).
  2. Жиры (12%).
  3. Белки (13%).
  4. Сахар (8%).
  5. Кофедубильная кислота (до 4-5%).
  6. Фенольные соединения.
  7. Органические кислоты.
  8. Витамины РР, пиридин и др.




У качественного кофе не бывает вкуса неприятной горечи, через-чур сильной кислоты и пригорелого запаха. Пенка получается красивого золотисто-орехового цвета. Для хорошего эспрессо часто используют не 100% арабики, а примерно 10-15% робусты высшего качества. Добавление робусты придает пикантную горчинку и уплотняет текстуру напитка.



Обращайте внимание и на свежесть помола. Лучше всего покупать кофе в зернах и перемалывать его прямо перед завариванием. После измельчения кофе быстро теряет свои ароматические качества, поэтому впрок молоть его все же не стоит. Репутация кофейного производителя тоже говорит о многом. Заказывать арабику лучше в проверенных компаниях, которые отвечают за качество сырья и экологически безопасную обработку зерен.



Особенности арабики в сравнении с другими сортами кофе:



Параметры

Арабика

Робуста

плотность

средняя

высокая

горчинка

умеренная

ярко-выраженная

аромат

сильный

слабый

пенка

умеренная

пышная


Продажа зернового кофе Арабики



Настоящую арабику можно купить в нашем интернет-магазине, где продаются разные сорта кофе, кофемашины и аксессуары к ним. Если вы не знаете, где купить зерно?, проще всего обратиться за помощью в официальный магазин.



Для дома вы можете заказать любой сорт цельного кофе. На сайте есть фото, описания и отзывы потребителей, которые помогут сделать вам выбор. Есть возможность заказа и ароматизированной серии с разными вкусами, а также экзотических и дорогостоящих сортов кофе с острова Ява, Гватемалы и других мест.



фото зернового кофе арабика



Для заварки напитка в домашних условиях лучше использовать капсулы для кофемашин либо кофе для зерновой кофемашины. Опытные бариста не советуют заказывать большие партии с кофе и вскрывать все упаковки. Попробуйте сначала одну пачку, а потом приступайте к следующей. Чем дольше зерна находятся в запечатанном виде, тем больше шансов, что они сохранят свой аромат и вкус. Лучший вариант в этом случае – капсулы, где кофейная смесь дозирована и защищена от проникновения воздуха до самого прокалывания в кофемашине.